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、价格，熟悉货源供应情况，及时向公司提出采购建议;
7、经常巡视各门店厨房，掌握各门店厨房的运行情况，及时与营运部门沟通，配合解决厨房管理中的问题;
8、经常检查厨房安全卫生、食品质量、原料库存情况，防止食品积压、变质，负责厨房安全和食品安全;
9、掌握厨房设备运转和使用情况，督促做好设备的维护和保养工作;
10、制定并实施产品品质管控制度。主持公司每月的品质会议，及时检讨和解决门店营运存在的品质管控问题;
11、制定厨师年度、月度培训计划和考核标准，并组织实施。