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非日常料理生活

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第 421 章 罗西尼牛排(十)(2/2)
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容的人可不多。

    他以审视的目光看向眼前装盛着最中的小碗,半晌才犹疑地拿起了其中一块。

    时山兵五郎的牙口保养得很好,轻松的咬了一大口。

    在尝出最中的味道后,他突然浑身颤抖了下,激动得像是要从轮椅上坐起。

    他猛得双眼圆睁,惊奇的看着自己手上还剩下半个的最中,眼神也变得比方才清明锐利许多。

    “这惊人的美味,阵阵扩散的辣意……这不是糕点?”他将剩下半个的最中剥开,看着里头包裹的馅料,惊道:“你用了鮟肝?”

    “没错。”幸平创真熟悉笑脸,露出面对料理时一贯认真的表情:“这是我特制的“鮟肝最中!”

    鮟肝配上和果子!这个人疯了吗?

    “怎么可能!拖车内应该没有制作最中的酥皮啊?”工作人员不敢置信的问道。

    “只要有糯米粉和玉米粉就可以啦。临时制作只是会多花点时间,不过时间观念对料理人可是很重要的。”幸平创真解释道。

    “我在用鲣鱼高汤烹饪过的鮟肝中加入了七味粉和山药作为馅料,临时酥皮用蛋挞的模型烤制再两个两个合起,就成了我今天端上的最中。”

    当然,他简化了很多部分,相信在场的料理人们都听得出这点。

    山药除了增加口感的踏实度外,还提供了一种其特有的温润清香,混合了有海中鹅肝之称的鮟肝后,馅料柔软又香味浓醇。

    炖煮时高汤的鲜味和酱油的咸味碰撞,恰到好处的达到平衡。

    最为精妙的点睛之笔当属带来了辣意和酸味的七味粉。辣意带着馅料的余香不断在她口中弥漫,久久难以散去,又不会让人感到不适,使得料理本身的美味更为强烈。

    “和果子和七味粉,你是怎么想到这种搭配的?”时山兵五郎惊奇的说道:“真是不可思议……为什么我会感觉如此的渴望接下来的料理……”

    会辣的甜点!这简直是他今日感到最为跳脱又不失违和的搭配。

    “因为这本来就是开胃菜嘛,很正常。”幸平创真抹了下鼻头,“至于辣的甜点,跟我的一位朋友有关。”

    “为了她,我有不得不赢下去的理由。”
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