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重生之情满四合院

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第二百二十六章 谭家菜(2/3)
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源仓库里安静的待着呢。

    两姐妹还有点不甘心,这样她们很没有参与感的。

    而且,这次过年连饺子都没让她们包,实在是手痒,她们好不容易苦练的包饺子技术没得展示了,那是真遗憾啊。

    “你们要是真想帮忙呢,那就去地窖,把第一排架子上的米酒拿到大厅,对了,还有果汁,记得一起拿过去,我这边很快的,等他们回来就开饭。”

    找了个借口打发走了小当槐花,贾易终于松了一口气。.ν.

    现在的厨房里可没什么东西,要是她们一起过去了,不就露馅了吗。

    打开厨房的门,生火煮饺子,再加个牛肉锅子,既可以吃牛肉还可以加热冷了的菜。

    没等一会儿,他耳朵一动,就听到前院热闹起来了。

    是何雨柱他们回来了,贾易赶紧把所有菜都拿了出来,厨房温度比较高,放一会儿也没事。

    “小当槐花…”

    “来了,哥哥。”

    姐妹俩一听到招呼立马就跑了进来,秦淮茹闻声也过来了。

    “嗯,你这是全做好了,这么快?”

    “别说这个了,人都回来了?”

    “嗯,都回来了,今天这日子,谁也不会拖啊。”

    秦淮茹给出了肯定的答案,她很好奇,盖着的这些都是什么菜啊,今天早上还看见他跟何雨柱嘀嘀咕咕的说着什么,只是当时,她正在整理房间,没用心听。

    “那就好,直接上菜吧!”

    说话间,韩丽母女也过来了,正好,大家一起端,三趟就好了。

    大厅里,一桌十三个人好奇的打量着一桌的菜,除了中间的牛肉锅子和一盘饺子,桌上的十道菜都被盖住了。

    这是贾易特地要求的,为此他还狠狠地薅了两只管不住手的小猫咪,此举换回了四只大大的卫生球。

    “哥,菜都上齐了,该开盖了。”

    贾易看着众人好奇期待的眼神,心中满足。

    “好吧,接下来就给你们介绍一下我的最新成果———谭家菜。”

    贾易说着就打开了第一道菜。

    何雨柱也适时开始解说,菜谱他也看过的,自然也是认识这些菜的,只是没亲自做过罢了。

    “这第一道啊,是黄焖鱼翅,这可是谭家菜中的招牌菜了,用的是珍贵的“吕宋黄”,它是原产与菲律宾的鱼翅,这种翅啊,有一层肥膘一样的肉,胶质丰富,口感极好。”

    贾易:“!!”

    其实吧,这个就是普通的鱼翅,不过,桃源出品自然要比吕宋黄更好一点,味道口感什么的也都超过。

    何雨柱接着感慨道。

    “这里用的是整翅,要先用冷、热水依次泡透,发透,不能急,别的手法泡发的味道口感都要大大的折损,然后呢,再用完整的鸡,鸭,干贝,火腿制汤,最后加入泡发好的鱼翅,还要用小火煨上六个小时,等食材的精华全部进入鱼翅内,这样一来,这道菜才算是完成了。”

    秦淮茹感慨道。

    “这么复杂啊。”

    其他人大都也点头赞同。

    只是几个小吃货就不一样了,她们说的是。

    “一听就很好吃。”

    其实,何雨柱还有一些话没说,以前那些达官贵人是真的奢侈,这道黄焖鱼翅只享用鱼翅和汤汁,煨汤的材料,那些整鸡整鸭,干贝,火腿是要过滤掉不吃的。

    不过嘛,这倒是都便宜了厨师。

    贾易也不说话,静静的等何雨柱介绍完,才掀开第二道。

    何雨柱惊讶的说道。

    “怎么不是清汤燕菜啊?”

    贾易无奈的说道。

    “何叔,你让我上哪儿给你找燕窝去啊。”

    麻烦的不止如此,制作这道菜的燕窝还很不一般,
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