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用拔火棍（筷子一样的粗铁丝）从火钵子、火球的四周边缘插下去，再往中间撬起来。
真的！跟北方人吃面时拌面差不多，将碗底的宝贝撬出来。
“打牌！来来来！打牌！”
农清平将桌子用干布抹干净后，拿来新买的麻将，招呼着牟建中夫妇。
牟建中倒是无所谓，可牟太太早就笑开了。
要知道！她常年一个人居住大别墅，与世隔绝。
她想出大别墅与人玩耍、互动，可又没有那个胆。
长得漂亮又白净，无论出现在哪里，人家都能猜测出来：富婆！
不是富婆么？
那绝对是个好吃懒做的女人。
一句话！她这种身份的女人，不能出现在公众的视野里。不然！麻烦就大了。
“他妈！过来玩牌！打麻将！坐坐坐！你坐这里！弟妹坐这里！坐对面！先玩几圈，然后“摸方”……”
摸方！就是：决定你坐哪个位置
麻将里面不是有东南西北么？你摸到哪个方位就坐那个地方。
也有人这么决定座位的：扔骰子决定东方。然后！按照东南西北来决定方位。确定好东方位置后，再来摸方向，摸到东你就去坐东位……
“你们呢？你们怎么玩？”唐竹英从厨房出来，看着农义云、农义仁、农义德、牛荣花、许芸香，问道。
另外！还有四个小孩！
你们大人玩了，孩子们玩什么？
在这个还没有电视机的年代，夜生活还真的不丰富。
“我带孩子们玩纸牌！你们两对玩扑克牌。过年！带点刺激的！”
意思是：小赌。
就这么地！农清平、牟建中、唐竹英、牟太太四人，在首席那边玩起了麻将。
自然！是带刺激的。
不玩现金，用扑克牌代替现金。
扑克牌不是有红桃、方块、黑桃、梅花么？一家一样。一代表一角钱，十代表一块钱，花牌代表
在这个年代，玩一毛的底数，算是玩得大了。
农义仁、牛荣花、农义德、许芸香四人，玩起了工地上面的扑克牌。
自然！也不玩现金，用扑克牌来代替。
农义云把孩子们哄到一起，围着火桶坐着。中间放一只圆筛子，在筛子中玩传统纸牌。
这种纸牌跟麻烦有些相似，也是有条、饼、万。不同地是！纸牌是用牌的形式。
三个侄儿一个侄女正好四人，又没有他农义云的份。
所以！他当起了“农老师”，教孩子玩。
“条、饼、万！你们玩会了纸牌，就一样会玩麻将！纸牌和麻将，都是很古老的娱乐工具。作为国人，必须会玩……”
不会玩麻将，你都不配说你是东方人。
“都是一样的，从一到九！”
从一万到九万都很好认，上面写着。
条！也一样好认。一条是只凤凰，其他条都可以数的。
饼！也是可以数的！