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的。”
南易：“那就听你的，我就是怕大毛觉得我不重视他，怕他心里有想法。”
梁拉娣：“大毛你还不了解啊，那孩子没那么多心思。”
南易：“那就这么定了。”
“晚上下班，让大毛去女方家里通通气。”
梁拉娣：“我现在愁的是，不管给大毛买自行车还是手表，总得有一样，这工业卷去哪里弄！”
“打家具无所谓，这个只要有钱就行。”
“做新衣裳，新被褥，水壶，脸盆，什么都要票啊。”
南易：“这个你别急，我跟厂里说，再找我出去做饭不要吃喝了，就要票。”
下午，南易就跟大毛交代，让他晚上下班去女方家里通气。
还给了大毛钱跟票，让他买点糕点，别空手。
两点一过，李海军就准备下班回家了。
但被黄主任给拦住了。
“海军，今个有事儿得麻烦你走一趟！”
李海军：“您说。”
黄主任：“是这样，一个领导家的厨子请假了，但今天领导要在家里招待客人······”
李海军：“那没问题啊，只是我不熟悉领导的口味啊。”
黄主任：“领导是重庆人！”
李海军：“那就没问题了。”
“既然是在家招待客人，您最好也把客人的口味弄清楚。”
黄主任：“其他人你不需要关注，都是领导的下属，领导满意才是最重要的。”
李海军明白了。
哪怕端上一盘粑粑，领导说好，这些人都能昧着良心吃下去，还会拍手叫好。
黄主任：“咱们现在走着？”
李海军：“我骑车跟着您。、”
黄主任：“还骑什么自行车啊，你上车，咱俩一起走。”
李海军：“那咱们边走边聊。”
上了吉普车。
李海军：“黄主任，既然领导的是重庆人，那咱就得以渝菜为主，这渝菜有八道菜是灵魂。”
“您记一下，要把食材准备好。”
黄主任从上衣兜里，把别着的钢笔拿出来，用嘴吊着笔帽。
准备在随身的笔记本上，记录下来。
“海军，你说。”
李海军娓娓道来。
山城辣子鸡！
由于地势特殊，空气环境潮湿导致重庆人天生嗜辣，再加上重庆人对美食深入的钻研精神，于是这道辣子鸡就流传下来。
辣子鸡一般选用鸡腿肉，鸡腿肉鲜嫩，剁成小块儿放油锅里炸的金黄酥脆，焦香四溢之后捞起来。剪碎了的干红辣椒倒进锅里和鸡肉一起炒，加上白糖和白芝麻调味。
这辣子鸡，对山城人来说，是餐桌上必不可少的一道菜。
李海军话落，黄主任在本上写了鸡肉，以及都用了什么调料。
这第二道菜：重庆烧白！
很多人不知道烧白是什么，烧白是一种形似扣肉，但是味道却与烧肉大相径庭的一种美味。
烧白是山娃子们无法抗拒的一道美食，而且制作并不复杂。
冬菜和姜蒜混在一起炒出香味后备用，五花肉下锅炸出皱皮，捞出来放在凉水里，拿出来切片，把配菜均匀地铺在肉上，蒸锅蒸2小时就可以了。
第三道菜：水煮鱼！
这水煮鱼，明末清初的时候，就已经出现了，
重庆的水煮鱼还是沿用以前水煮肉的做法，将鱼肉片用水或油焯熟，然后用大量的热油将鱼片淹没，透明热油下的鱼片清晰可见，白皙可人！
干辣椒和花椒的麻香被热油激发得淋漓尽致，鱼片却一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既没了腥味又保持了鲜嫩。
水煮鱼中的黄豆芽是整道菜
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