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，一一准备好
姜、葱、桂皮、八角、香叶、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、料酒，盐都准备适量的分量，放在一边
等了一下，何雨柱揭开锅盖，锅里的水已经烧开了，何雨柱拿勺子撇去血沫，然后把刚才装猪肉的大盆拿了过来肉都捞了起来
“师傅，已经洗好了”
马华端着土豆走了过来
“嗯，先放到那里，把这肉再拿过去用冷水洗一遍”
“好的，师傅”
何雨柱说着肉递给了马华，马华放好土豆之后，接过何雨柱递过来的盆，转身去洗去了
何雨柱转身把大锅里的水都舀了出来，然后把锅清洗干净，扭头看着马华
等马华把洗好肉端过来的时候，旁边大锅菜的师傅也都炒好菜了，慢慢的围在了何雨柱身边
“你们这是干什么？想偷师？”
马华肉放好以后护犊子式的看着几个大锅菜的师傅
“不是，何主任，我们没有偷师，也绝对不会偷师”
大锅菜杨师傅陪着笑脸看着何雨柱说道
“师傅，别信他们的，他们要不是想偷师，那他们围过来干嘛？”
马华看着他师傅说道
“马华!”
何雨柱抬手制止了马华，然后看着几个大锅菜的师傅说道
“你们也想学？”
“是的，何主任，您就给我们一个机会，我们一定会好好报答您的”
几个大锅菜师傅一听这话，这是有戏啊，赶紧跟何雨柱保证到
“我呢，之前说过，除了马华之外，我不会再收徒弟了”
几位大锅菜师傅一听这话，心里顿时凉了一截，都垂头丧气的站在那里
“呵呵，不过嘛，你们今天可以和上次一样站在这里看，但是不准提问，不准说话，不准用手记笔记”
何雨柱说着严肃的看着他们，升米恩，斗米仇的道理何雨柱非常清楚
“谢谢何主任，我们保证不说话，不记笔记！”
几个大锅师傅听到何雨柱的话以后猛然的都抬起了头眼睛锃亮的看着何雨柱，不过心里都想着晚上回家下班以后一定要背诵默记出来
何雨柱也不管他们是怎么想的，不再理会他们，而是把马华喊了过来，指着旁边的辅料跟他说让他记住
马华认真的看着，掏出兜里的小本子，一样一样的记了下来，等马华记好以后，何雨柱把灶台火点燃
等锅烧热以后，何雨柱没有放油，而是直接肉倒了进去
“刺啦”
一阵浓香肉冒着热气飘散开来
何雨柱拿起大铲子，开始翻炒起来，过了一肉颜色开始变得金黄，锅底中都是猪油
何雨柱拿着大勺子，把猪油都装了起来，锅里留了适量的油，继续翻炒起来
然后冰糖，桂皮，香叶，干辣椒。八角都倒了进去，继续翻炒起来，然后扭头看着马华
“记住了嘛”
“师傅，我记下了”
马华举了举手里的本子微笑的看着何雨柱
“嗯”
何雨柱翻炒了几下以后，开始往锅里加热水，没肉，然后倒入料酒，生抽，老抽，均匀的翻炒了几下盖上锅盖，让它焖煮20分钟
时间一到，何雨柱揭开锅盖，一股浓香的味道飘散开来，何雨柱把土豆倒了进去，把盐撒了进去，均匀的翻炒几下，再次把锅盖盖上继续焖煮20分钟
何雨柱回头一看，吓了一跳，整个后厨的职工都围了过来，眼睛都盯着锅里
“不是，你们这是干嘛呢？”
何雨柱开口问道
“何主任，您炒的菜太香了，我们实在是忍不住了”
刘岚看了一下没人说话，她站了出来说道
“呵呵，没
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