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不好入味，所以需要把蘑菇切成一小块一小块的小碎碎的样子。
这个时候煮酱板鸭的水已经沸腾了起来，而且煮猪脚的水也在沸腾。
他把两边的火都关小一点，然后走到另外一个灶台，点火起锅热油。
因为一个灶台上面是有两个可以炒菜的。
然后呢，刚刚那一个灶台一个是在煮猪脚，一个是在煮酱板鸭。
所以，需要另外一个灶台，来做第十道菜。
陈飞家里是有好几个灶台的。
因为他们一家子有就有二十多口人，所以如果只有一个灶台的话，是完全不够用的。
平时陈飞不亲自下厨的时候，是保姆们下厨的。
一般都需要三四个保姆厨师做饭菜，要不然完全做来不及。
因为他们没有陈飞这么好的体魄。
把锅热好油之后。
陈飞直接往锅里面加入矿泉水，然后等到水煮的沸腾的时候，再把紫菜和蘑菇放进去，把火关小一点开始了煮。
这个时候酱板鸭那边就已经煮的差不多了，可以吃了。
因为如果再煮的话，那就煮烂了就没有嚼劲了，所以煮的这个时候就差不多了。
陈飞走了过去把酱板鸭捞出来，然后把水倒掉，把锅洗干净，然后开始起锅热油。
等油温热了之后，就开始放配料。
配料里面有白色的干辣椒还有酸豆角，以及葱姜蒜、辣椒等等。
一顿煸炒之后，炒出了香味，然后再把这些捞出来，放到碗里面备用。
再在锅里面加入热油。
这个时候要放多一点，因为刚刚用水煮了的酱板鸭还需要用油再煎炸一下的。
这样的话，这酱板鸭吃起来才会更加的香。
如果直接就用水煮了的酱板鸭炒菜的话，那吃起来的时候就会少了一股香的味道，会感觉是水煮出来的味道，口感是不一样的。
所以这一步，在做香辣酱板鸭的时候，还是很重要的一个步骤。
酱板鸭稍微煎炸至两面微微金黄时就可捞出。
把炸剩下的油倒掉。
接着，再在锅内再倒入少许一点点油。
注意这个时候只需要一点点用油。
油太多了会影响本来的口感，也会不健康。
接着放入刚刚边煸炒好的配料，用锅铲反复煸炒，再加入一丁点的盐，因为酱板鸭本身就有一点咸味了，所以放一点点就好。
接着放入适量的生抽、蚝油提色提味，大火收汁即可。
在等待的时间里紫菜蘑菇汤也好了。
陈飞从碗柜里拿出一个大碗，走到另一口锅前，掀开锅盖，顿时一顿清香扑鼻而来。
在外面吃鸡腿的陈可儿也闻到了这股香味，根本压不住体内的馋虫作祟。
“果果，你闻到香味了吗？”
陈可儿对果果说道。
“闻到啦！”
“姐姐好香呀，嗯~感觉会很好次的亚子喔！”
果果眨着亮晶晶的眼睛，惊喜地说道。