返回

天崩地裂局:我在古代建桃源

首页
关灯
护眼
字体:
第五十章 做豌豆凉粉(2/3)
   存书签 书架管理 返回目录
    阅读提示:为防止内容获取不全,请勿使用浏览器阅读模式。

里动了点手脚。

    不知是不是补药对她起了作用,比起刚生狗旺那几日,简直判若两人!

    吃过晚饭。

    幼暖把早间泡好的黄豆捞了出来,准备今晚炖了明天吃。

    放锅里和两根棒骨一起熬煮。

    加了个草果和八角,放了块黄姜熬煮。

    当然她只负责放锅里,然后就是宝花亲自看火。

    第二天。

    幼暖起了个早。

    先是去看了眼猪仔。

    伤口已经收拢,微微泛红。

    看着倒没有溃脓的迹象。

    还好,操作得当。

    她叫小聪牛拉了出来。

    牵牛拉磨。

    宝花下豌豆,锁梅在一旁倒水。

    锁珍背着小狗旺帮幼暖过滤豆渣。

    她裁了一块粗麻布,把磨好的豆汁用麻布包裹过滤。

    家里的盆不够,又叫锁珍去隔壁武家借了两个大盆。

    有牛拉磨,她们速度快了不少,省时省力。

    余爹在院子看着一群人忙碌说笑。

    冲余母说了句:“幺妞莫不是真得山神赐福了?这咋还啥都会。”

    余母浑浊的眼珠看不出情绪,却是垂下了眼皮。

    一个上午。

    差不多把豌豆磨完。

    过滤好的豆浆要沉淀两个时辰左右。

    滤好的豆渣拿去晾晒着。

    以后喂猪喂牲口都可以加点进去,改善伙食。

    到了下午。

    豌豆粉沉淀好后,把水滤出去取粉。

    剩下厚厚一层粉就是豌豆粉了。

    把粉铲起,一块一块摊开,用大圆篾扁晾晒。

    幼暖估摸着晾晒一天就可以了。

    隔天。

    幼暖睡了个懒觉。

    起床时放牛割草砍柴的都回来了。

    简简单单吃了个黄豆棒骨饭。

    豌豆粉经过一晚的风吹晾晒。

    已经发干了。

    一家人开始围着幼暖看她弄凉粉。

    她也是有意让她们学着,不然她得累死。

    她今天只打算做点自家人吃的量。

    取了适量豌豆粉,比例差不多是一碗豌豆粉配三碗清水。

    一比三是做老凉粉的比例。

    一比六是不老不嫩的那种。

    一比九就是非常嫩的凉粉了。

    她喜欢吃老凉粉,劲道。

    一碗冷水搅化粉末。

    剩下的两碗清水放锅里烧到锅底起泡。

    然后把搅好的豌豆糊倒进锅里。

    一边倒一边搅。

    小火把豆浆煮稠,得不停搅拌,不然会糊了。

    搅个一刻钟(十五分钟)左右。

    浆糊冒泡即可。

    把煮好的浆糊舀进两个大汤碗里自然放凉定型。

    “幺妞,这么简单?”宝花忍不住发出疑问。

    凉粉的做法确实不难,还没有做豆腐的一半复杂呢。

    “就是这么简单,等下吃过了你们都可以提提意见,哪里不对就改进……”

    期间幼暖熬煮了简单的酸汤汁水。

    醋加水加一点红糖搅拌倒入锅里。

    加八角草果香叶花椒大火烧开。

    转小火慢熬十分钟左右,捞出料渣,放凉,加适量盐和酱油便成了。

    宝花一瞬不瞬地看着幼暖操作。

    不时问一句这是什么,那是什么。

    一家人稀奇极了。

    她让小聪把武家拿来用剩的一把干辣椒舂碎。

    烧了点菜油烫了个辣椒油。

    一个时辰后。

    凉粉已经定形。

    是偏黄的颜色。

    粮铺里是有两种豌豆
本章未完,请点击下一页继续阅读》》
上一页 目录 下一页