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人使个眼色，二人立刻转身出了城门，去庄子里找梅林报信去了。那两个士兵趁乱也一起退回了门里，一见二人走远，这才把门洞里的同僚们都叫了出来，十几个人一股脑，将张安平的豆腐脑都给吃了个干干净净。
张平安和甘林走在城里大街上，四处查看了半天，城中相对城外，还算井然有序，坊市里也有一些店铺还开着门，但基本都挂着"缺货"的牌子，掌柜的在屋子里坐着，面无表情。
二人一路打听，很快就找到了裴府和杨府。两座府邸距离坊市不远，都在同一条街上，彼此门对门。杨府门口有两只石狮子，十分气派，而裴府门口的石狮子，则小了很多。
“这就是裴燕的家啊……”甘林抬头看了看裴府的门牌。
张平安去和杨府的看门人打招呼，询问商号的位置，在塞给人家一两银子之后，这才获得了具体的信息。
那商会就在杨府旁边，二人沿着这条街，走到一处拐角，这才看到了杨府的商号，后面还有一排的商会，一直连到不远处的坊市里。
张平安进去和商号的人打招呼，又说自己能做一手好吃的豆腐脑，想在坊市开一间豆腐作坊。那商号里的人，抬头看了他几眼，这才慢悠悠地回复说：“我们管家最近不在，要到年根才能回来。”
张安平见状，急忙从怀里掏出一块银锭，放在那人面前：“麻烦行个方便。”
那人眼睛睁得老大，扭头看看四周无人，急忙伸出手，将那银子一把抓进自己袖子里。咳嗽两声，这才说道：“大管家不在，这小管家嘛，倒是可以通融一下，你刚才说什么来着？你会做豆腐脑？”
张平安赶紧点点头。
“小管家倒是爱喝豆腐脑。不过他最近心情不好，你要是做得好吃，能哄人家开开心，也许事情就好办多了。”这个商号管事答道。
甘林在旁边，所有的内容都听得一清二楚，张平安出来后，他就问道：“听那人话里的意思，这小管家，是不是那个杨家的老幺啊？你给他做豆腐脑的时候，顺便打听打听看看。”
张平安连连点头。
第二天，二人又拎着豆腐担子，这次是直接进了城里，一路到了杨府，在和管家通过气之后，就从偏门进了府邸。跟着仆人，一路来到了小管家的房门口。
仆人进去通报，不一会儿，就有两个仆人，搀着一个脸色苍白，浑身瘦削，有气无力的少年走出门来。一个人赶紧摆上一把椅子，那少年一屁股坐在椅子上，嘴里喘着粗气。
“你……你就是那个平遥县卖豆腐脑的？俺河津这么多卖豆腐脑的……你比他们厉害？”
甘林斜眼打量了一下眼前这货，心里暗暗好笑，少年长得倒是不丑，还挺有灵气，可这副身板，那走南闯北，什么男人没见过的裴燕，会看得上？
更何况裴燕早就和自己在一起了，就这货，再来十个也打动不了她。
张平安拱手行礼：“俺不敢保证最好吃，但俺这豆腐脑，在京城都是小有名气。”
那人一听在京城有名气，立刻来了兴趣：“给俺做一碗，好吃的话，俺就让你在这里开店，天天做给俺吃！”
张平安答应一声，回头给甘林打了个眼色。甘林立刻会意，将一应家伙事儿全都摆开，自己在旁边给张平安打下手。
张平安将已经蒸好的豆腐脑半成品，放在小火炉上慢熬，然后在里面慢慢搅拌，甘林拿出一个小瓶子，里面是张平安秘制的香料粉，洒进豆浆里，然后就在旁边帮着调节火候。
四周的仆人们都在静静观看，杨家少爷歪坐在椅子上，斜着眼瞟两人。
过了大约半个小时之后，甘林从调料盒里拿出一小瓶凝固剂，递给张安平，他在这个凝固剂里，添加了一点点香料群岛产的香辛料。
很快，那豆腐脑就成型了，张平安
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