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不少切碎的干辣椒一起炒，最后再加一些盐，就起锅装入一个碗里。
这碗简易版的油汪汪的辣子肉丁就炒好了。
这样的肉丁容易存放，这种天气放十天半个月也不怕坏。不然这一斤鲜猪肉，要么这两天尽快吃完，要么就得做成腊肉存着慢慢吃了。
做成腊肉的工序更复杂，就不去那么做了。
锅里还残留有很多油分，姜宁就往里面加水，再加一些醋一起烧开。
这叫熬制醋汤，就跟熬制骨头汤差不多。
煮过的醋，味道会更好，也会更酸一些。所以就能用一点醋，熬制出更多的醋汤，能起到节约的作用。
醋汤也能充分溶解锅里残留的油分，这样一滴油都不会浪费了。
把煮好泛着油珠的醋汤装入两个大碗中，姜宁又迅速烧水下挂面。她买了一斤挂面，煮了一大半。
挂面其实一小把，就能煮不少出来，若是她曾经的食量，一斤挂面她能吃五六顿。但是现在她和陆钊都胃口很大，一次就下一大半，还是克制的在吃了。
煮挂面的时候，姜宁丢了一些洗好的白菜段进去一起煮。煮好后捞出来，分装在两个大碗中。
她的碗里装了差不多半碗的面条，陆钊的碗里几乎是满满的一碗。
白菜也一起放进去，再舀上一勺辣子肉丁在上面，倒上一些酱油，洒几粒味精，一点花椒粉，一些盐，一些葱花，搅合一下就成了一碗香喷喷的肉丁汤面。
当这一碗油气充足，有肉有菜有辣椒，又醋香味扑鼻的汤面放在陆钊面前时，他都几乎不敢相信自己的眼睛。