满级神厨古代养家日常

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剁好肉馅，便要开始调馅了。

    葱姜切片，跟花椒一起放入碗中，倒入沸腾的开水，浸泡至凉，这样泡成的葱姜水既去腥，又吃不到葱姜。

    调馅的时候，将酱油和葱姜水少量多次加入，一边加一边往同一个方向搅拌，搅拌差不多的时候，再加入盐、糖和香油等调料。

    等武大娘雇了车将桌椅等物搬回来，面团也已经发好了。