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我也不爱那酸酸甜甜的玩意儿，不过……这不是番茄沙司呀，是红橙酱，因为色泽太红了，常常被误认为是番茄沙司。我都习惯了。”
她给林小麦夹了一个到碗里，果然，凑近了林小麦就闻到属于柑橘科那特殊的芳香气味了。林小麦扬了扬眉毛：“真香……”
这种蛋饺儿一口一个，外皮略焦，蛋味十足。里面却是苹果馅的，又热又香又滑又甜。看林小麦吃得实在是香，麦希明也忍不住多吃了一个。林小麦说：“本来苹果馅是很甜的，现在加了红橙酱做了中和，就清新爽口很多了。要做出这么软滑火候足的苹果酱，得花不少时间和功夫，尤其是火候……极其容易炒糊。我刚才看您的厨房里全都是一些寻常设备，这是哪位大厨的手笔啊？”
卞赛咯咯笑道：“大厨不敢当，就是区区在下我自己。不是在厨房做的，在我办公室后面，另外有一个小工作间，备有齐全的烘焙用品。那是我平时放松解压的方式……那地方很小，做个专业的翻糖蛋糕之类的是绝对不行，不过炒个苹果酱，烘个曲奇，做两个纸杯蛋糕什么的，还是小菜一碟。平时大家工作辛苦，也给大家换换口味。”
林小麦问道：“可是这个苹果馅很甜啊……这是另外加了糖？我吃着，又不太像，那甜味很自然，没有加糖的那种刻意感。”
卞赛摇了摇手指，说：“怎么可能加糖。你是行家，这不就吃出来了？这个苹果品种叫‘比蜜甜"，也是我们的新品种，个头很大，一个超过400克，最大的600到700克也不是不可能，肉质很软糯，糖分很高。就这么吃口感不太好，但太适合用来做果酱和烘焙了。嗯，你们也知道啦，我这儿最不缺的，就是苹果……”
一言提醒了，麦希明说：“对了，卞姐，下午能够带我们去看看那八棵‘落月珊瑚"的母树么？”
卞赛微一思忖，爽快道：“行！反正这会儿去白土坳也来不及。下午就去看老树，明天出发白土坳。正好白土坳有高铁站，可以直接回洋城。”