粤食记

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    “David，怎么这么晚打电话过来？私人时间不要了？”跟老友打电话，麦希明脸上神色不自禁温柔，嘴角边也泛起了笑容。

    程子华说：“老大，先说一件事。”

    “嗯？你说。”

    程子华说：“你以后还是叫我的中文名字吧，别喊英文名了。我觉得跟周围环境格格不入……”

    麦希明扬起一边眉毛，说：“你什么时候有跟周围环境融入过？我又不是第一天认识你了。”

    本来预料中的呱呱叫，没有发生，程子华哼哼唧唧地说：“反正我是黑头发黄皮肤的，哪怕移出去三代了，这会儿也得叫我中文名。嗯。就是这样。”

    微微感到诧异，麦希明道：“行吧。你该不会大半夜打电话来给我，就为了给自己正名吧？”

    程子华说：“当然不是，有正经事。你明天怎么安排？我这儿发现了个有趣的地方，你记得之前提过的素馨花么？《广东新语》里写过的，写得诗云子曰的，我听不懂。在解放之后不久，大片的花田消失，这花也就没有了。”

    “对啊。”

    “老大，今天我闲逛到了河南的一个园子，这里不光还有三亩地的素馨花，而且还有花城宴。我已经落了定金了，明天叫齐人来吃。”

    看了林小麦一眼，麦希明道：“好。那回头你把时间地点发给我。”

    “Yes，sir！”

    看到麦希明挂了电话，林小麦对着他挤挤眼睛：“这是又有新发现了？”

    麦希明点了点头，说：“还真都被你猜中了啊……从区明先刚才跟我们说那番话开始。你主动求饶，要搁浅和程子华的比试，说不能做那种祸起萧墙的事。子华心思单纯，是个学究性子，一门心思还在如何挖掘美食上……我们搭档，要注重经营。不要让发生在‘煎炸"身上的悲剧在我们的心血项目上重演。”

    林小麦说：“区明先说，他的搭档半年前开始接触了那个厂家之后，一直蠢蠢欲动。一开始试了用冰冻原材料来制作，没有什么事，越发胆子大了起来，一回生两回熟的，直到今天才翻车。也是恰好区老师在店里，及时换下，反倒是落了一场相识。但……这样子的事情，他说他决计不允许第二次发生了。那个酒楼……怕是从此之后要换主，不知道这场楚汉争霸，最后鹿死谁手而已。”

    “从感情上说，我是比较希望区明先先生能够继续经营的。”麦希明说，“但他本身是个演员，分身乏术。否则也不会出了漏子这才发现了。贪多嚼不烂，就像我们虽然踩点了很多，尝试了很多，但最终也就只是选择了早餐这个小类别试水一样……我个人估计，最终，区明先先生会做一个取舍的。”

    打开手机，翻出自己和区明先刚才留下的合照，林小麦怅然道：“如果这样的话，以后再想要见到区老师可就难了。”

    “小麦，我不知道你竟然还追星？”

    林小麦瞥了麦希明一眼，说：“吹咩？”

    麦希明说：“吹你唔涨……拉你又唔长。你帮我做一件事，明天白天，把你之前整理过的，但又没有进驻到第一期美食园工程里的老字号传统店囊括进来。过些日子就是时候复盘了。”

    林小麦问：“老板，复盘的话……需要做些什么的呢？”

    打开手机邮箱，把几封全英文的邮件快速浏览一遍，麦希明边看边说：“做生意如驶大船，时时刻刻要看准方向。走一步想三步，要时时复盘，才有校正的机会啊。否则的话，一条道走到黑，有百分之九十九的机会成为泰坦尼克号……”

    “复盘，是及时调整经营方向的利器。只有复盘到位了，才知道自己哪些地方做得对，哪些地方做得还欠缺，然后好好校正……一个月复盘一次，一年有十二个月，就有了十二次校正的机会。那么船只偏离方向的几率将会大大减少。”
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