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荒星开餐厅,毛茸茸带我暴富星际

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第20章 蟹粉狮子头(2/2)
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 再加几勺猪油,放入适量的蟹膏、蟹肉和蟹黄,少许盐、黑胡椒和糖调味,最后加入一定比例的葱姜水和水淀粉,煮至浓稠倒出,放入冰箱冷却。

    一旁锅里的汤熬制成奶白色后,祝余关掉灶台的火,将汤里的残渣过滤出。

    黄鱼肉用勺子刮下来,把虾用刀背拍成泥加入黄鱼肉沫中。

    祝余把五花肉按照三肥七瘦的比例,剁成肉沫。

    黄鱼肉、虾肉和五花肉沫按一定比例混和成肉馅。

    她在肉馅里再打上入几个鸡蛋清,加点葱姜水和淀粉,把它搅拌摔打至上劲。

    祝余把剩余的蟹黄肉煎香,加入鱼汤熬煮,加入少许淀粉勾芡至浓稠状态。

    最后,小火慢煮一锅水。她在手心把肉馅揉成团,加入冷却好的蟹黄内馅,在滚水里焯烫成型。

    这时候,祝余把娃娃菜洗净,盖在狮子头上。

    等待一会,她拿出小砂锅,把娃娃菜铺在底部,清水里浮起来的狮子头捞出,放入碗中顶上点缀一点蟹黄,最后淋上调制好的蟹黄鱼汤汁。

    这道古蓝星国宴级别的蟹粉狮子头就制作完成了。

    直播间的观众看到如此繁杂的步骤不禁瞠目结舌。

    宝宝蓝(S30):我的天,这也太复杂了。

    路易休斯(S93):这个咬开还会爆汁,全息通感尝起来都这么美妙了,不知道实物会不会更惊艳。

    南瓜小贝(S213):谁懂啊,人在店铺,整个大厅都是狮子头的香味。

    祝余抽空看了眼弹幕:“感谢大家耐心的陪伴,今天做了80个狮子头,还要留点给店里的顾客品尝。”

    “那就抽50个吧!”

    宝宝蓝(S30):建议全部抽呢,不用给店里的顾客。

    南瓜小贝(S213):可真不要脸啊!

    点点不是典典(S48):要不中奖的赔我点钱也行。

    橘子只只(S12):哈哈哈哈,我中奖了!感觉我是直播间的王,所有人都要膜拜我!

    缎带小猫(S24):前面的,我叫你一声王,奖品能分我吗?

    祝余把做好的蟹粉狮子头端出去,放到克里斯面前。“这道菜是古蓝星国宴菜品蟹粉狮子头。您尝尝,是不是您口中的高档菜。”

    克里斯忍住想品尝的冲动说着:“看你做了这么久,勉强试试。”

    “切,装腔作势的老头,不用勉强,不想吃给我。”岑子婷听到他的话白眼都要翻上天了。

    克里斯懒得搭理小丫头的挑衅,仔细打量着面前的狮子头……
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