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膜边角料了。
“倒是第一次做这玩意。”常季看着保鲜袋里已经切成指节大小的筋膜。
“有牛膻味，血腥味。”常季思考了十秒，交代章童拍了半块带皮生姜，就左手把大炒锅放在了燃气灶上。
大火一开，顿时铁锅被烧的极旺，热力灼人。
关小火后，常季下入肥油，滋啦一声，肥油被炽热的铁锅烤的油脂分离，清亮的牛油顿时浸润锅底。
常季左手拿着大勺，眼看着锅里的肥油一面变得焦黄后，快速用勺子拨弄几下，铺满锅底的肥油顿时就变成了焦黄在上，白肉在下了。
“速度慢了，左手力气也不够。”常季忍不住看了眼右手。
好在这道菜的重点是软糯，需要炒锅的时间不多，常季只把这些筋膜肥肉部分煸出油，两面焦黄后就连同刚刚那块拍散的生姜，直接放进了高压锅。
锅里留着底油，加入切成滚刀大块的西红柿，炒出水汽后再全部倒进高压锅。
“这里应该加一碗清鸡汤，能鲜美。”常季道。
“以后，以后会有的。”章童挠头。
在大厨房的章童自然知道，蓉城大饭店的后厨那是常年备着各种高汤底汤的。
毕竟条件越好吃的越清淡，因此高汤调味就是必须的了。
“开水来了。”章童端着一碗冒着热气的水按照常季的话倒入高压锅。
“上汽后十五分钟，关火焖十五分钟。”常季道。
“收到。”章童站直。
“嗯，这次扎针我只需要二十分钟，关火前一分钟来叫我。”常季道。
“好。”章童有些担忧的看向常季。
常季脚步顿了顿，道：“没事。”
“当然，常主厨是最厉害的。”章童立刻竖起大拇指。
“嗯。”常季点了点头，然后走去后院。
“我闻到了。”一进去，秦扁就道。
“不如我的右手。”常季坦然开口。
“就不能让我多期待一下？你小子真会扫兴。”秦扁顿时没好气道。
“也会好吃。”常季想了想道。
“年纪轻轻比我这个老头子还无趣。”秦扁更嫌弃常季了。
常季听闻这话有些茫然，这还是第一次有人说他无趣，往常大家对他的评价都是天赋出众、天才、稳重、严肃，颇有主厨风范。
这么想，常季也就这么表现出来了，有些不解的看向秦扁。
但秦扁向来不是个爱给人答疑解惑的，直接开始消毒扎针了，这倒是转移了常季的注意力。
因为现在虽说扎针的时间短了，但疼痛却是一次比一次疼，那是一种深入骨髓的麻痒和疼痛，只一瞬间就让常季满头大汗。
“按说你小子扎完针应该休息一下，毕竟也挺耗费体力的。”扎上针后，秦扁才开口。
“不用，店里不忙。”常季咬牙道。
“那倒是，你开这么隐蔽看起来像是生怕被要吃饭的人找到，哪里来的客人。”秦扁吐槽。
常季却是一怔，随即道：“开始确实是。”
“？”秦扁没理解常季说的什么，满脸问号的看向常季。
“不过现在不是了，我希望生意好起来。”常季没有解释，只这样说道。
“不光无趣还卖关子。”秦扁哼了一声，扭头玩手机游戏去了，手速极为熟练，堪比扎针的时候。
二十分钟后取针，常季上楼洗去满身汗水，下楼的时候刚好遇见正要叫他的章童。
“还有一分钟。”章童道。
“好。”常季点头。
高压锅的声音已经很小，显然气快放完了，这时候常季再次指导起章童切西红柿。
不过章童看着盯着她的秦扁，想起他现在是常季的医生，顿时就开始心慌。
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