一道鱼羊炙，蔡阑苦寻二十年

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材下去降温，糖浆就会在几秒钟之内变成琉璃糖浆，拔丝效果就会大打折扣了。”

    他刚说到拔丝糖浆的时候，张文亮就已经把准备好的荔枝球放进锅中翻炒了。

    一边翻炒，他一边看了眼姜聪，笑着点了点头。

    “那要是继续加热呢？”

    郭麒麟没发现姜聪暗中的指点，继续问着。

    “再炒就成糖色了。”

    “那再加热呢？”

    “再加热？那不就糊了么？”

    姜聪无语的看了他一眼，抬手示意：“炒好了，想尝就赶紧尝，趁热，拔丝效果才好。”