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退圈后我成了国宝级厨神[穿书]

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46 第 46 章(3/5)
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裴宴专门划了几十万当做营销广告费用,本以为绰绰有余,没想到一打听才知道,好位置的大屏led广告,二十万起步,有的要十万才能打下来,而且还有价无市。

    毕竟最好的那些位置,都是旅游局专门预留给浔阳市内那些名胜古迹的。

    这么看,买灯箱似乎不大现实。

    裴宴微微皱眉,甩去这些念头,专注手上搅拌肉馅的动作。

    猪肉馅加入五大勺秃黄油,加入一个鸡蛋、葱末蒜末、盐、胡椒、白糖、料酒、少量做蛋羹用的鸡高汤以及切碎的猪皮冻。

    这猪皮冻是用去毛的猪皮焯水后,切成条,跟丁香、桂皮、白芷、花椒等□□样香料做成的香料包一块煮至浓稠后,用生抽、老抽、耗油调味后放凉而成的,质感像介于凉皮和果冻之间。

    肉馅搅上劲,略微冷藏一会,直到变成可以戳动的块状。

    用勺子舀一勺肉馅,包进薄可透光的皮里,捏出一圈口子,上锅蒸着。

    用来做包子皮的面团还有些剩着的,裴宴将这块面团擀薄,切成宽条,滚水下面煮熟后过个两水,分别盛进个碗里,再浇进今天剩下的羊杂汤。

    这时包子也已经蒸好,跟碗面一起端出去:“今天是手擀羊杂面和蟹黄小笼包。”

    裴珠迫不及待接过去,咬了一口蟹黄小笼包。

    九月重下旬,母蟹变得更加肥美,最近新套餐d成了裴氏食府最受欢迎的套餐。

    蟹黄已经成了偏橙的颜色,滋滋冒油。

    滚烫的肉汁带着蟹黄的鲜美流进嘴里,裴珠被烫得咧了下嘴,边“呼呼”喘气边将一整个小笼包都吃了,才想起来要招呼何婶。

    结果一回头,何婶压根不需要她招呼,吃面吃得头也不抬。

    手擀面富有韧劲,沉浸在鲜香的羊杂汤中,能鲜掉眉毛。

    今天洛闻川跟他的狐朋狗友们有个聚会,提前下班。正好是周末,何婶不用去帮接小孩,裴宴就叫她过来吃饭。

    何婶本来还不好意思,直到听裴珠说这不是店里卖的,而是裴宴做的员工餐,有时候还会借此试验一些新做法,这才放下心过来。

    吃完饭,何婶问裴珠,要不要跟她一道去烧香:“明天九月十九,烧香的好日子啊,你们过年时候没来得及去寺里头吧?”

    过年的时候裴宴忙跟律师商量裴茜夫妻的案子,加上要准备开店一些事,连年前准备都顾不上。

    过完年就直接去摆摊了,自然没顾得上烧香之类的事。

    裴珠想了想,去一趟也好,问裴宴:“明天白天正好是休息,咱们去一趟?”

    前段日子,裴宴因为太过劳累发了次低烧,感觉像之前一样连续工作太耗身体,便把客流量相对最少的每周白天定为固定休息日。

    裴宴其实不大信这些,不过看何婶跟裴珠都很热切的样子,便也点头同意。

    第二天一早天还没亮就出了门。

    浔阳市内有好几个寺庙,不过大家提起烧香,一般还是会去方圆寺。

    方圆寺位于浔阳城东的隐山上,占地极广,有大几百年历史,是全国范围内都赫赫有名的寺庙。

    裴宴跟在何婶和裴珠后面,烧了一柱香和两根红烛。

    何婶和裴珠还打算去求点平安符之类的,裴宴对这些兴趣不大,反倒是被刚才浓郁的香火气熏得有点头晕,打了个招呼,独自出去透透气。

    方圆寺修建得十分肃穆雅致,景色很好。

    裴宴有意往人稀少的地方走,不知转到了哪,前方出现“请勿通行”的牌子,想来前面应该是僧人们居住修行的地方,正想折返,忽然听到两个年轻僧人的对话。

    那两个年轻僧人一胖一瘦,瘦的道:“师兄,你们说的陈师傅那事,具体是怎么回事啊?”

    胖僧人说:“师弟你虽然刚
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