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汉全席的手法，是地道的京字号功夫菜。
他们到的时候，刚好是饭口，饭店里人很多。
还好在来之前，金俊豪就打电话定了包间。
一来，报上名号，服务员就直接把他们引入了包间。
拿过菜单就直接点了菜，毕竟很多菜，在来之前，就是早就查好的。
就比如第一道菜，葱烧关西参，238一位！
他和程曼雪到包间坐下没多久，这道菜就端上来了。
这也是他提前预定的，否则人家做起来也要花一定时间呢！
不得不说京八大楼的菜系，和昨天那个白家大院的比起来，在B格这一块，可一点都不弱。
摆盘方面，可以说是仪式感满满的。
其实从进入到这家店开始，你就能感觉到这家店肯定很用心的。
虽然没有白家大院那么大的院子，但装修上可是花了不少心思。
比如内部全都是仿古的造型，屋子里还有不少飞檐挂壁的设计。
每个包间，也都是仿古的风格。
他们这间包间在二楼，有个落地窗可以直接俯瞰一楼大堂的景色。
而且从这里，还能看到一楼的舞台，舞台上还有京剧演员在表演京剧。
虽然不知道唱的是什么，但氛围绝对是给你烘托到这了。
这会儿功夫，海参是端上来了。
一个长条的白瓷鱼盘子，盘子下面还有一个白瓷小托盘。
托盘里应该是点着加热的蜡烛，所以这盘子端上来的时候还是烫手的。
这样就保证了上面食材的温度！
盘子里放着一条长长的关西参，还有两段大葱，拎着黢黑的浇汁。
盘子的一边，居然还扣着一小碗的大米饭。
然后前面还送了三个小盘的小咸菜。
别的且不说，光是这仪式感，人家就拉满了。
用餐刀切开海参，就能看到之后海参的肉足足能有小指那么厚。
颤颤巍巍，看起来绝对有食欲。
根据服务员介绍，这可是他们家精选的三十头的关西海参。
其实自从有钱之后，各种高档饭店金俊豪也去过不少。
海参也吃过不少次了，可说实话，他对这种高端的食材，印象一直一般。
因为以前吃过的海参，给他的感觉就是没什么味道的胶质体。
他还碰到过做的不太好的，那吃起来的口感，就和嚼橡皮筋没什么区别。
而眼前这只海参，则明显不同。
肉头颤颤巍巍，一看就是发的时间很到位。
而且三十头的关西参，这可不便宜，这玩意可是在海里长了三到五年，才能长到这般的体格。
送进嘴里一抿，那参肉居然直接化开了……