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就都很好吃就完了。
但真要是细细品味的话，徐浩政和徐老爷子在用料上、在制作上，有一些非常细微的不同点，决定了二者的味道绝对是不一样的。
这并不能说明，徐浩政的厨艺就逊色。
而恰恰说明，徐浩政从某种程度上来说……已经是青出于蓝了。
江鸿从徐婉的口中了解过，徐家传承，所有孩子都是从童子功开始下功夫，磨练厨艺。
但是，每个人学习的都是最最基础的那些，火候、各种调味料的使用、刀工等等。
和一般的厨师需要学的东西，没有什么两样。
然后，师父会直接拿出一本自己写的菜谱，给后来的所有传承者去照着做菜。
通过那些一开始学习的，最简单最基础的知识，结合到这个菜谱之中，去一样一样的做菜。
在做菜、练厨之中将菜谱上面的菜色，复刻下来。
但……真以为复刻下来就是结束了？就是完美了？
实际上，并非如此。
徐家菜的后传承者，每照着菜谱做出一道菜来，都会由师傅尝过，并进行打分。
师父早就知道，完完全全按照菜谱做菜，最终的成品会是个什么样的味道，心里有数。
所以，越接近这个“正确味道”的菜品，给的评分就越低。
是的。
味道对了，反而分低！
这就是徐家菜传承中，最最关键的一步。
鼓励所有的后来者，去改变菜谱，融入自己崭新的想法。
当然，这也并不是说，味道做的特别难吃，分就高了。
这个评分，取决于这道菜色、香、味这三个角度。
一个真正合格的传承者，就必须要做到，偏离这道菜的“正确味道”，同时还要做的好吃，还要将食材本身的味道发挥到极致，还要保证色香俱全。
这才是真正的难度所在。
所以。
徐家菜非常难以传承。
因为没有固定的传承。
徐浩政的大哥二哥，在这方面就做得很不好，从始至终都在盯着菜谱，都在盯着徐老爷子去学厨。
所以，他们跟着徐老爷子学的再多，学的再好，做出来的饭菜再好吃。
老爷子也不满意。
因为这些并不是徐家菜，他们学出来的只是他徐匠国的徐家菜。
但……
这么多年了，老爷子一直没有点破这一点。
因为，这也是要考验悟性的。
最终，徐浩政杀了出来。
成为了被徐匠国认可的那个传承者。
最后的原因其实很简单，只是因为那一天在做一道清蒸八宝猪的时候，徐浩政改变了粉肉所需用的米，改变了菜谱。
当时，大哥二哥还把他臭骂了一顿。
说他怎么能随随便便改老爷子的菜谱呢？
结果……就是这一点点小小的改变，让徐匠国眼前一亮。
从那以后，他就对徐浩政委以重任。
徐浩政也正式开始了长达三十几年的学厨、练厨，在外走南闯北，东奔西走，杂糅各家之长，走出真正属于自己的厨艺道路。
这是徐家菜传承，不同于其他古老菜色传承的重中之重。
在很多其他厨道学徒之中，其实有一种说法，叫做“学一位师傅的厨艺，要想真正学会，就得连师傅的错误都学会，才能叫学会。”
那就是，真正的照抄老师傅的厨艺。
追求的完完全全的一成不变，保持现在的味道。
徐家菜却选择了独辟蹊径，宁可冒着自身传承中断的风险，宁肯失去现有的味道，也要保证“新”“变”这两个字。
这看起来特别不走寻常，但却让徐家菜在遵循自家
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