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“爷爷，这一下子蒸那么多馒头，能吃得完么？”
震惊完之后，郝春雷偷偷问爷爷，不过他自以为小声，还是被旁边的朱师傅听了个正着。
朱师傅听完就哈哈大笑起来，
“小郝你不会以为我们食堂只管公社办公室这几个人的饭吧？
办公室这才几个人啊，我们这个食堂啊，是为全公社的所有部门服务的，还包括外面的七站八所，上上下下加起来，也有一百来号人呢！
这些馒头，一个星期就能给消耗光了，所以，像现在天气还凉的时候，我们一般一个星期蒸一回，等以后天气热了，就要麻烦一点，蒸勤快一点了。”
“哦，原来是这样啊！”
郝春雷装模做样点了点头，其实他压根不明白朱师傅说的七站八所是个什么玩意儿，不过现在不是问这个的时候，他只能暂且按下自己的好奇心，随着朱师傅他们一起，把注意力转回面前的面缸上。
“郝师傅，麻烦您帮忙看看，这面是不是差不多了？”
朱师傅如此要求，郝老爷子也就没有推脱，他先凑近闻了闻味道，点点头，没做声，然后拿拳头往鼓胀的面团上一砸，一个坑就出现了。
可没过一会儿，那坑就越来越浅，越来越浅，虽说没有恢复原状，但也差不多了。
“嗯，这回弹还可以……”
见状，老爷子点了点头，然后又下手了，直接从大面团上撕了一大块下来，断裂的面一点都不光滑，出现了挤挤挨挨的小洞，就跟蜜蜂窝一样。
老爷子拍掉手上的面屑，冲站在旁边的老蔡一点头，
“行了，可以开始做馒头了，老蔡，你这个面发得不错嘛！”
老蔡得了老爷子的赞，整个人欢快了许多，喊下面小工干活的声音都响亮了不少。
做馒头虽然比切菜有趣些，但也是个重复性的活儿。
总共就只有三步。
第一步，扯一块面团在案板上使劲揉搓几下，排出里面的空气，然后搓长粗细均匀的长条状，用刀切成大小等份的面剂子。
第二步，将面剂子用手揉搓成圆形，边搓边按压正中间，直至压出一个坑为止，然后就将适量的馅儿放到那个坑里面。
第三步，两手聚拢，将面饼的边缘捏合到一起，直至将馅料完全包住为止，然后轻轻揉搓，就跟搓圆子一样，但力气一定要小，直至馒头的外形变圆润，表面变光滑为止。
到时，一个漂亮的馒头胚子就算是完成了。