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早饭时做些排骨青菜面来吃。
早上蒸完包子后，沈钰把昨晚已经分装好琥珀肉的大小砂锅，摆进了蒸笼。
蒸上半柱香的工夫，就可以把砂锅挪到店铺灶间的保温蒸笼里，随时可以售卖了。
因着前日就和食客们说了，今日起开始售卖琥珀肉，还在售卖着早餐，就已有心急的客人要过来买琥珀肉。
今日的生意出奇的好。
还没到午间，准备好的二十份琥珀肉竟全部卖完了。
沈钰知道第一天，人们都想尝个新鲜，来买的会多些。
可是受欢迎程度竟超过了沈钰的预期。
等到了晌午，好几位常来吃饭的食客，想着过来吃晌午饭时，再顺便买一份琥珀肉带回去，不想竟扑了个空。
李氏她们只得承诺，明日做好了，预先留出来几份，保证今日没买到的这几位食客能够有一份琥珀肉带回去。
就算得到口头承诺了，食客们也不放心。
沈钰索性拿了账本子和炭笔出来。
像售卖小团圆饼的时候一样，把明日要买琥珀肉的食客一一记下名字和要买的数量，食客们才放心离去。
临走时还交待沈钰不要忘记了，哪怕是他们晌午过来的晚些，也不能卖给别的食客。
把沈钰说得哭笑不得，不知道的，还以为食店里售卖的是什么稀奇吃食呢。
别的食客见了，也都跟着订起明日的琥珀肉来。
等到了快闭店的时候，只明日的订单，就已超过了二十份，而且大多数都是订了大份的。
李氏听沈钰报了报数量，一下子就着急了：“要是大家都愿意订大份的，家里的砂锅可就不够用了，得再去定一些大号砂锅才行了。”
沈钰也觉得五十个大号的砂锅不够用了。
食客们把琥珀肉带着砂锅买走，并不是第二天就会主动来退砂锅的。
总要等到有空闲了，或者来集市这边采买，才会顺道给带过来，这样的话，砂锅就周转不开了。
两人一商量，李氏摘下围裙拿上荷包，就急匆匆地去了集市那边的店铺，趁着集市还未闭市，赶紧再定上一些砂锅回来。
沈钰则打算以后每日只做两大锅琥珀肉。
家里的两口大锅，一次做满两锅后，用砂锅分装时，差不多能有二十份大份，十份小份的琥珀肉。
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