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七喜也连连点头：“周大哥跟着去就是，这里有我呢，保管做得和你一样好。”
周大郎得了李氏的允准，立刻把手里的大汤勺放在桌案上，转身回了后院大灶间。
沈钰正往面盆里舀面粉，转身看到周大郎进来，立刻问道：“是前面有什么事吗？”
周大郎忙摆摆手：“姑娘放心，没有人来，我是听姑娘说要做什么千层肉饼，我也跟着学学。”
沈钰这才把心放下了，笑道：“没人来就好，也不知李长根家现在什么情况，又不好打听。”
周大郎道：“昨日回去倒是没什么动静，姑娘放心好了，昨日刘嫂晚上到我家去了。”
“她说了，她会小心留意着李长根，万一有什么事她会告诉我家娘子，让她来报信的。”
沈钰笑道：“那就好，但愿过了这两日，郑姐姐和小柱子就不用这样躲躲藏藏了。”
两人虽说着话，沈钰手上的动作却没停。
她往面粉里加了些细盐，盆里倒些温水，用竹筷搅成?状，成团后取出放到面案上。
周大郎在旁道：“我来揉面，姑娘在旁看着就行。”
沈钰道声好，就让开了面案前的位置。
在旁交代周大郎把面多揉一会，揉到光滑后分成小剂放一边醒面。
醒面的时候上面略抹些油，这样醒好的面更筋道，可以抻的很薄很均匀。
沈钰自己则用个小盆子，取了一些三肥七瘦没有加过调料的猪肉馅。
肉馅先加上两勺酱油，适量的盐。
调拌后，又切了一把小葱、一块姜拍碎切沫，放在肉馅上，加上一些花椒粉。
在灶上把油熬热，离火后略凉后，就往肉馅盆里浇了上去。
随着“呲啦”一声，葱和花椒的香气被激了出来，用竹筷搅打均匀，最后再倒一点麻油上去，馅料虽还是生的，却已闻着鲜香扑鼻了。
周大郎那边的面也醒好了，沈钰在面案上薄薄抹上一层油。
伸手拿过一个面剂，用擀面杖先按压，再以往外推的手势擀成长长的一条。一头略宽些，一头略窄些。
拿过装馅的盆，在擀好的面皮上厚厚的铺了一层肉馅，轻轻按压平整。
从窄的那头一叠一叠地卷成一个长方形馅饼的样子，用宽的那头收口，包严实，一个千层肉饼的饼胚就做好了。
周大郎在旁认真看着，沈钰做好第一个后，就让到了一边，让周大郎来做。
周大郎毕竟是做过多年胡饼的，虽没这样做过，看过一遍就能做得像模像样，就是收口时捏出的花边，没有沈钰捏的那样均匀精细。
做完一个后，沈钰夸赞道：“不错不错，下一个收口时再用力轻些，就能捏得更好看。”
周大郎也觉得颇有成就感，马上又伸手拿过一个面剂，开始做下一个。
沈钰这边则把饼炉上的平底铁铛放好，里面适量倒一些油。
等油温上来了，这边的饼胚已经做好了第四个了，刚好够一锅的量。
沈钰让周大郎继续做饼胚，她则开始守着铁铛开始煎千层肉饼了。
饼胚放进铁铛里，用木铲小心地按压一下，让饼胚变得更薄些。
等四个全放进去，就盖上锅盖。
略等一等，很快就听到铁铛里传来油脂煎出来“吱啦啦”的声音。
翻个面，底下那面已煎到金黄，翻上两次，煎到两面金黄酥脆，闻到葱香肉香，就可以出锅了。
用刀把饼切成两半，随着刀落，饼皮酥脆咔嚓轻响。
一层酥皮一层流油的肉馅，层层叠叠足有四五层，让人不禁想马上就捏起一块放进嘴里。
两人分工合作，一人做饼胚一人煎制，很快的，做了四锅酥香的千层肉饼出来。
沈钰去前面
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