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“就是把肉类，或者水果，煮沸的，放到玻璃瓶里面，上面用软木盖上，在用蜡密封，也可以把肉类放在密封的铁皮罐里面，把肉煮熟，都可以长时间存放，而不变坏，不过现在机械坊还制作不出来薄铁皮，”胡湘说道。
罐头就是把煮熟的食物，隔绝空气密封起来，就可以长时间的保存。
罐头最初发明是为了军用，1800年，拿破仑?波拿巴悬赏1.2万法郎求取食品长期保鲜术以供军需。
经过五年的反复试验，法国食品商尼古拉?阿珀特将食品处理好，装入广口瓶内，再将它们全部放在装有沸水的锅里，加热30～60分钟后，趁热用软木塞将瓶口塞紧，再用线加固或者是用蜡将瓶口封死。
这样的方法就能较长时间的保存食品，并且不易腐烂变质。这就是我们现在所看到的罐头的雏形。于是，最早的罐头就出现了。
1810年，英国商人彼德?杜兰德获得了镀锡铁皮罐头的专利，即俗称的“马口铁”罐头。它具有更好的密封性，便于运输、不易破碎，同时还具有很好的遮光性，避免了光线使得罐头食品变质、损失营养成分。
“这有什么用，”卢敏说道。
“用处可大了，打开就能吃，尤其是水果罐头，放在冬天吃，就不容易上火，可比咸菜好吃多了，里面加了糖更好，”胡湘道。
“哦，这是不是也要和赵福合作，”
“你和赵福妻子合作就可以，你们成立了食品坊做罐头，也做腊肉，吸纳一些妇人做工，”胡湘道。
胡湘想以后行军，这都是需要的，尤其是奖励的时候。
第二天，胡湘和李岩，胡狼，二哥，针对金国的重金收买工匠，又开了会，毕竟不能对工匠人身自由管理的太严了。
而且很多工匠收入在武安都属于高收入群体，收入高了，难免对生活的要求也高。要是这也限制，那也限制，也有可能产生逆反心理。
要是有的工匠有了婚外情，胡狼的人天天跟着监视，心理肯定郁闷，要是偷情被传出去，闹了个人尽皆知，后果更是一地鸡毛。