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我穿越的那些岁月

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第23章 酸鱼(1/2)
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    我没想到一杯咖啡,居然让我从未谋面的邻居,露面了,而且还是她主动了。我们都是咖啡的爱好者,我们因为咖啡高谈阔论,我们因为咖啡成为好朋友,我们因为咖啡成为好邻居。

    我请我的邻居喝咖啡,她带着自己烤制的菊花酥,直接从隔栏翻过。通过聊天我晓得了她叫欧阳晓芳,是位律师,贵州人。我们两家的厨房也紧挨着,所以平时我做什么饭菜,她家都闻得到。她也是单身一人。法学院博士生,因为这个男朋友不好找到。

    通过聊天我晓得了她叫欧阳晓芳,是位律师,贵州威信人。我们两家的厨房也紧挨着,所以平时我做什么饭菜,她家都闻得到。她也是单身一人。法学院博士生,因为自己的高学历,所以男朋友不好找,就这样一直单着。

    “那你平时都怎么吃饭啊?吃食堂?下饭店。”我好奇地问道。“虽说我是一个人,那也得得好好吃饭啊,我自己做饭……”

    “这些年我跑案子,全国各地都去,到了哪里,我就学哪里的特色菜,所以我贵州菜,湘菜,川菜,鲁菜……甚至我还学过日料,韩餐,西餐,东南亚菜系。”欧阳晓芳笑着列举道。

    “哈哈哈,怎么感觉你像就是个妥妥的美食家啊。”我笑着说道。“对,还是个挑剔的美食家。”欧阳晓芳肯定地说道,“你呢?不要说我,你也是个美食家,我经常未闻到你家飘过去的香味。你厨房炖着鸡来吧,一大清早,没睁眼就闻到了……”

    “我刚跟人学得,大同名吃——凤趴窝。”我回答道。“川菜和湘菜我也喜欢,不如中午留我家一起吃吧,帮我品评一下”欧阳晓芳说道:“你凤趴窝我吃过,就在大同的凤临阁,还有百花烧卖,凤趴窝和百花烧卖,虽然我没吃,闻着味道挺接近的……”

    “真的啊,你今天得给我这个面子,一定要留下吃饭……”我热情地说道。

    “那好吧,我是个‘馋人"有好吃的不吃,腿都拉不动。哎,我腌的酸鱼可以吃了,不知道你敢不敢吃?虽然它吃着香,可它的味道不太好闻。对外省人来说,有些黑暗料理的意思。”欧阳晓芳问道。

    “好啊,我几乎没有什么不敢吃的……”我有些兴奋地说道。于是,我和欧阳晓芳不谋而合。她再次翻越隔栏,拿来了一个泡菜坛子,从里面掏出两条酸鱼,散发出来的味道,实在不敢恭维。

    欧阳晓芳用筷子夹了一筷子酸鱼,让我尝一尝,“这坛鱼已经腌了3年,鱼刺已全腌化了,即使小孩子都可以放心吃。”我看见她拿出来的鱼,整体形态依然保持着完整,我用筷子轻轻地戳了戳,肌肉弹性如初。

    放进嘴里的鱼,味道鲜嫩爽口,肉多刺少,刺一抿即化,令人食欲大增。一条生吃,一条蒸食。欧阳晓芳先将腌鱼切成块,用菜油煎炸至微黄,取了蒸盘,放上红糖、白糖打底,放上鱼块,再将焙炒后的腌糟覆盖在鱼上,入笼蒸2小时。取出,浇上她调制的汁水,又一次上笼蒸了2小时。

    我又炒了两个青菜,凤趴窝好了的时候,酸鱼也蒸好了,我俩一人一碗米饭,就着酸鱼和凤趴窝吃起来。

    酸鱼这么一整,味道极其鲜美,脆嫩可口,酸、甜、麻、辣、咸五味俱全,颇为下饭。欧阳晓芳也是吃得不亦乐乎,我们两人四个菜,都吃得干干净净。

    星期六,马兰约我去她家吃饭,我买了一个果篮,去了她家。到她家时,看见马龙也在,姐弟俩正在厨房忙活着。灶上炖着排骨和鸡,餐桌上已经有了几盘冷拼菜,我想帮忙,被她姐弟俩撵了出来,也只好坐在客厅里看电视。

    客厅里放着一盆马兰花,叶片翠绿柔软,兰紫色的花是那么淡雅美丽,花蜜浸透着一缕清香,随风飘散。饭菜做的差不多时,马兰让马龙继续在厨房里做菜,她来到客厅和我聊天。告诉我,现在她们电视台,想要成立个新栏目,做美食,想让我去做菜
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