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山竹说：“我可以叫你在肉食业上夺个状元。”留柱大喜，问明山竹来历，原来是同行，便留山竹在家中寓居，由山竹教授灌驴肠的技术。山竹先把驴肉洗净，吹起晾干，把煮熟的肋肉剁成肉末，再用肉汤调和粉芡，加花椒、茴香、沙仁、陈皮、肉桂、丁香、姜末等香料，用白油和肉末、粉糊一起调拌，然后灌入肠皮中，下锅煮了两个小时。
出锅后，果然是见所未见，闻所未闻。弯如新月，粗似儿臂，入口生津，香飘十里，这便是民国初年的“临洺关香肠”。韩留柱是个有心人，经品尝感到香味不浓，肠皮惨白不脆，又把灌油改成芝麻香油，煮熟之后再用松烟熏蒸，终于成了远近驰名的“熏肠”，即所谓的临洺关香肠。
2.永年酥鱼
永年酥鱼，素以色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不腻为广大消费者所称道。广府牌酥鱼“金洺洲、“临洺关”、“发智”、“薛师傅”等酥鱼品牌也都以过硬的质量，树立了良好的品牌形象。该县酥鱼产品已畅销冀、鲁、豫、京、津等地区，产品供不应求。
3.永年大蒜
大蒜明朝时传入永年区，其时在西沿村到南沿村一带种植已有500多年的历史，是永年蔬菜之中一大特产。永年大蒜的特点是蒜头大，皮薄、瓣肥、肉细、味美，辣中带甜，蒜泥汁多，且粘稠不干，历来被人们视为上乘调味品，生熟食用俱佳。
4.北沿村粉皮
北沿村粉皮加工厂已有500多年的历史，加工成的粉皮，从外形看，圆如玉盘，薄如蝉翼，晶莹剔透，波纹起伏。用水浸泡后，便成了一方素帕，洁白、柔软、光滑、透亮，捧在手中，蠕蠕而动；切成细条，调以佐料，吃一口，叹三叹：“此物只应天上有，人间哪得几回闻！”在国内外享有盛誉。
5.东杨庄灌掌
杂粮灌掌营养王，历史悠久渊源长。巧手拍成玲珑饼，永年灌掌美名扬。这段朗朗上口的打油诗就是说的东杨庄＜安家》灌掌。它用荞面制成，营养丰富，有清热解毒之功能。
《本草纲目》载：“降气宽肠，除积滞，消热肿风痛，除白浊白带，脾积泄泻。”因此，成为广大人民群众喜爱的食品之一。集市、饭摊屡见不鲜，生日满月，嫁娶等事，吃盘菜用之。