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厨神,烤个串引来了仙兽

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第533章 老冰棍儿(1/2)
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    “催催催!就知道催!”

    李恒突然一抬手,准备赏两小只一人一个脑瓜崩,却被她们灵活的躲开了。

    “切!跑的倒是挺快。”

    李恒没有追出去,转身拿出一瓶可乐放到桌子上。

    还有几只空杯子,这是用来充当模具的。

    两小只见李恒已经收回手臂,就从他背后悄悄靠了过来,打算瞧瞧李恒哥哥是怎么做冰棍的。

    李恒将杯子摆放好后,直接将可乐倒入其中,不过每个杯子都没有完全倒满。

    因为水凝结成冰,体积会变大,倒太满的话会溢出来。

    然后他又拿出来一把筷子,放入每只杯子中,最后再将杯子放入冰箱冷冻。

    “好啦!你们要的冰棍做好了!学会了没?”

    做完这一切后,李恒拍拍手,对三人说道。

    “学,什么?”

    田修有些懵圈,就倒个可乐插根筷子,他实在是不知道有什么好学的。

    “这就是冰棍?玩儿呢?”

    两小只愣了几息后,看向李恒齐声询问道,感觉好像又被他戏耍了一次。

    “对啊!这是可乐味儿的冰棍,可不就是用可乐做的嘛!”

    李恒说的理所当然,还别说他以前真就吃过这种冰棍。

    “可这也太简单了吧?”

    “峰主能不能来点有难度的,别让我白跑一趟啊!”

    “李恒哥哥一定还会做其它口味的冰棍吧?”

    既然都进厨房了,两小只和田修自然不会,这么轻易就让李恒给糊弄过去的。

    “好吧!我就知道,你们几个肯定不会满足。”

    “那我就再给你们做一种,我小时候常吃的老冰棍,怎么样?”

    其实李恒一开始就打算做老冰棍,前面做的可乐冰棍,只是在逗三人玩而已。

    老冰棍的配料并不复杂,除了那些见过没见过的添加剂外,最主要的只有四样东西。

    水,白糖,糯米粉,还有牛奶。

    这其中水是老冰棍的主要组成部分。

    白糖用于调味,提供甜味。

    牛奶增加了冰棍的奶香风味,提升了老冰棍的口感。

    而糯米粉的作用则是,增加冰棍的粘稠度,让冰棍的口感更加细腻,同时也能减少冰渣的产生。

    至于其它的那些,功能五花八门的添加剂,李恒是没条件放的,不过就算有这个条件,他也不打算放。

    “小田看好了,我要正式开始啦!”

    配料都准备好以后,李恒拿出锅子,对旁边的田修说道。

    他将锅子放好后,先往锅里加了一碗白糖,然后是一勺糯米粉。

    如果没有糯米粉的,也可以用淀粉代替,这两者在制作老冰棍中,起到的作用是相似的。

    接下来,李恒又往锅里倒入了半锅清水。

    用勺子或者是打蛋器搅拌,直到糯米粉和白糖完全化开。

    开大火将水烧开,加热的过程中,也要不停的用打蛋器搅拌,以防止糯米粉糊锅。

    等水完全烧开后关上火,趁热加入两杯牛奶。

    除此之外,还可以加入少许食盐,这样能提升白糖的甜度,当然不加也是可以的。

    加完所有配料后,再次将锅中的液体搅拌均匀,并用滤网过滤到汤碗中,自然放凉。

    如果表面有浮沫的话,就用勺子刮掉。

    十几分钟过后,老冰棍原浆已经冷却至常温。

    这时候李恒再拿出之前做雪糕时,用过的雪糕模具,将原浆倒入其中,每个模具大概九分满即可。

    最后盖上盖,插入雪糕棒,放入冰箱冷冻。

    一夜过后,第二天就能吃上无添加的老冰棍了。正宗老冰棍儿“怎么样?现在该满意了吧?”


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