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厨神,烤个串引来了仙兽

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第393章 咸鸭蛋(2/2)
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    “哦?既然你们这么想帮我,那不如去帮我熬一锅粥好了?”

    面对两小只的"颠倒黑白"和"无端指责",李恒只用了一计,那就是--将计就计。

    “你...,我们...我们去就是了。”

    面对李恒的阳谋,两小只也只有败下阵来,老老实实的去熬粥。

    如果不去的话,之前的那些狡辩,就真的变成狡辩了。

    “咯咯咯~”

    “诗琪啊!李恒小弟平日里都是这么有趣的吗?做个饭怎么做出了一种"勾心斗角"的感觉?”

    南宫雅在旁边看李恒和两小只嬉闹,笑的根本停不下来。

    在妙音宗的时候,她因为工作的缘故,鲜有机会看到如此欢快的场面。

    “哈哈哈,宗主你说对了,只要有李峰主和两个小丫头在的时候,总是能给大家带来欢乐。”

    林诗琪同样也是,乐的合不拢嘴。

    李恒对此自然是乐在其中,每天不和两小只斗斗法,他就浑身难受。

    打发完两小只,他一边等着丹宁将煮好的咸鸭蛋给他,一边准备着做菜需要的各种配料。

    今天的午饭,李恒只打算做一道菜,蛋黄茄子,全名叫:咸蛋黄烧茄子。

    顾名思义,这道菜主要用到的食材,就是两种:茄子,咸鸭蛋的蛋黄。

    李恒一直都觉得,咸蛋黄是一种很神奇的食材,和它搭配炒出来的菜品,都很美味。

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    就像今天要做的咸蛋黄烧茄子。

    废话不多说,李恒已经开始处理茄子了。

    首先将茄子去皮,然后先切段,再切条。

    切好后的茄条,放入盐水中浸泡,以防止其氧化变黑。

    恰在此时,丹宁端着一盆煮好的咸鸭蛋,来找李恒。

    “不错,时间刚刚好,先放这儿吧!”

    李恒指了指灶台上的空地方。

    然后顺手从盆里,挑了五个咸鸭蛋出来。

    剥好壳后,再把蛋黄抠出来。

    蛋白也不要浪费,可以留着一会儿拌着粥吃。

    将五个蛋黄放到砧板上,用菜刀碾碎后,装入碗中备用。

    接下来将茄条捞出控水后,装入干燥的盆中。

    起锅烧油,油多下一点。

    等油温五成热后,倒入茄条,大约炸两到三分钟,茄条变软后,就可以捞出沥油了。

    这里需要注意的是,茄子一定要炸熟,不然会影响口感。

    还是用刚才的锅,将多余的油倒出来,只留少许的底油。

    先下入压碎了的咸蛋黄,用小火煸炒。

    等咸蛋黄炒至冒泡后,再加入提前切好的辣椒碎,翻炒出辣味。

    加入炸好的茄条,继续用小火炒。

    因为咸蛋黄很容易烧糊,所以需要不停的用锅铲翻动。

    不停的翻炒,还能让咸蛋黄均匀的,裹在每一根茄条的表面。

    别看咸蛋黄虽然带着个"咸"字,其实它吃起来并不咸,所以才需要另外加盐。

    加完调料后,最后再翻炒个七八下,一道咸蛋黄烧茄子就做好了。

    装盘的时候,也别忘了撒点儿葱花做点缀。

    不知道各位看官,喜不喜欢这道菜,反正我还挺喜欢的呢!

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