第七百七十章.人间烟火气，包下三个摊子吃(6/7)
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你下面先熟。
挨着蒸包子的，是炸油条的摊子。
红砖垒的炉子，一口宽沿大铁锅架在上面，半锅豆油烧得滚烫，又细又密的油泡不断往面上翻。
一口油锅，男女摊主都扎着油乎乎的蓝布围裙，却一人守着一个面板。
男摊主双手握着擀面杖，从一头擀到另一头，将醒好的面团擀成薄厚均匀的长面片。
然后，他撂下擀面杖，提起快刀“铛铛”下刀，切出一块块两指左右宽的面坯。
都切好后，他将刀撂在一旁，男摊主又麻利地将两块面坯叠到一处，用木棍在中间用力一压，拽住两头一抻，手腕一抖就听“滋啦”一声，拉长的面坯滑入油锅。
下锅面坯立即膨胀，转瞬金黄。男摊主一连下了三块面坯，然后拿起两根加长木筷轻巧地翻动锅里油条。
油条翻面，周围油面小泡翻滚噼啪冒着油花。
男摊主再下几根面坯，最先下锅的三根就炸透了。他用长筷子将其捞起，斜立在铁制的沥油槽子里。
此时那槽子里，已经斜堆了十几根炸好的油条。
这季节，早晨外头也热，炸好的油条一时半会儿都不会凉。但要论口感，还是刚出锅的最好。
旁边的女摊主也不闲着，两手搓捻着细长的面绳。两头对齐、两头捏紧，手腕一转，顺势拧出层层旋转的麻花辫。
这是做麻花呢，眼看那边一锅油条捞出，女摊主又往油锅里下麻花。
麻花和油条不一样，麻花下锅先沉底然后很快浮起。这个要炸的时间长一些，要将麻花的每一道劲炸透。
炸透的麻花，通体焦红，外酥里软。就刚出锅这时候，最是好吃。
最东边，是一家面摊，开锅的大闷罐一直咕嘟着汤。
大长面板前，摊主正用一米来长的擀面杖反复擀着面皮。
此时在面板前面，一个大铁盘子里，已经有不少切好的面条了。
这些面条沾着薄面，互不粘黏，放在那里等来食客就煮，或是给人打包带走。
当呜呜泱泱的人群向三间早点摊涌来时，三家摊主都傻了。
此时他们心中只闪过一个念头：“刀枪炮都起来这么早啦？”
这才五点呐！
有些附近拿着自家小园菜去早市卖的，这时候也就才出门吧。
三家摊主都吓坏了！
他们这小个体户，最怕的就是刀枪炮找麻烦。
83以后倒是好了一些，但大早晨的就冒出来这么多人，谁能不怕呀？
这时，走在队伍最前头的王美兰，已走到了包子铺前。
“来，咱都有啊！”王美兰将手一抬，西山屯八十二人纷纷向她看来。
王美兰手指三家摊子，道：“这卖包子、炸麻花的、做面条的，咱屋里屋外都挤挤、都坐下。”
这时候早晨外头也不冷，一般在这里吃的都坐外面。摊主也都支了小桌，摆了两条凳。
王美兰一声令下，西山屯人如潮水般向三家摊子涌去。
“给他那几张靠边站都放下。”王美兰看油条摊子后还有收起的桌椅板凳，当即指挥西山屯人自己动手。
就在西山屯人各自找座位的时候，王美兰手指在面前一划，冲三家摊主道：“有啥吃的都给我上！”
说完这话，王美兰又对西山屯人道：“咱大伙儿敞开了吃，都吃饱饱的啊。”
今天虽然不用起早赶路，但西山屯人每天早起干活，所以每天不到三点，就摸黑吃伙食饭。
早起早吃的习惯已经养成，今天这帮人虽然放假，却也遵循生物钟起了床。等起床后，就一个个听着肚子咕咕叫。
而就在他们难受的时候，王美兰过来，招唤他们出来吃饭。
这顿饭，赶上雪中送炭了，西山屯
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