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从烧烤摊走向全球美食大亨

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第193章 热菜大成,筹备开店(3/4)
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众多热菜的楚浩决定开饭馆,他先将这件事告诉了江琴。

    “想开饭馆?”江琴虽说有些惊讶,却也在预料之中。

    这两三个月楚浩一直在研究新蔡,重心早就侧重到制作蓉菜这一块上面,烧烤店和早餐店的经营他早就不管了。

    何冬冬出师以后帮忙走账出账,统计老店和两个新早餐分店的账目,做到了管事这一层,陈丫还守在老店,而烧烤新店则由楚浩亲自负责。

    得知儿子要开新店,江琴还是有些担忧,不过楚浩的新蔡的确也不错,质量是可以拿出去卖的,而且家里也不缺钱,随时可以买个商铺开店子。

    只不过餐厅不一样,就看楚浩要走哪条路。

    “我打算还是走大众餐饮的路线,推出一些亲民的家常菜。”

    “你跟秦老板说过吗?她经验比你多,可以去问问她。”江琴说。

    秦绛衣的此间乐,是山城著名的私房菜馆,虽然经历了上次长青楼之事,但钟成林出马替她解决了一些麻烦,现在依旧在营业,至于其他四家,早就合资一起做了,几位大老板都退居幕后,让伊春馆的李仪来管餐厅的事,经营的方式也有了改变,不再侧重于后厨,而是继续结交人脉,打算评钻,用他们的能量扩大客流。

    秦绛衣被排在了圈外,因为此间乐并非她的核心产业。

    “这件事我还没有告诉她,不过我会说的。”楚浩早有安排,先把商铺买了再说,他不想走私房菜那种小众餐饮,因为楚食一直玩的是大众餐饮,价格亲民,量大味道又好,没必要去换赛道。

    只不过,如果要开饭馆,肯定是要请厨师。

    楚浩担任总厨,秦绛衣如果愿意的话,让她来当老板好了。

    结果这件事刚告诉她,秦绛衣就笑道:“我知道你想开饭馆,小鹿都跟我说了,说你在厨房里练了几个月做菜,你学的是蓉菜?”

    “昂……”

    “其实你没必要出去买商铺,我可以把此间乐借给你用。”

    “这怎么行,你自己难道不经营了?”

    秦绛衣失笑道:“此间乐我早就没管了,做了那么就,它的上限就摆在那,而你的楚食,更有前景,商铺的事情不用管,你就用我家此间乐来开饭馆,运作模式稍微变一变。”

    楚浩没想到,秦绛衣居然会把此间乐借给他。

    总觉得这有点奇怪。

    他也看得出来,秦绛衣是想把自己的产业和楚食慢慢合并,用自己现有的资源来全力扶持楚食。

    对秦绛衣来说,楚食比她自己做的招牌更有前途。

    而且她毕竟都做了那么久,楚食不光是楚浩一个人的,也是她的心血。

    所以秦绛衣的提议,楚浩不能不当回事儿。

    “这样吧,明天我们见一面,见面谈。”

    “也行。”

    ……

    约好了时间,楚浩于第二天带着陆沉鱼去此间乐见到了秦绛衣。

    再次来到此间乐,感觉还是和以前一样,陆沉鱼说:“绛衣要把这里借给你,你怎么想的?”

    “先和她谈谈再说,也不是不能要……”楚浩挠挠头。

    陆沉鱼蹙眉道:“这可是绛衣的心血啊,你们俩还是好好谈谈吧,她能把这里让给你,肯定是下了很大决心的。”

    楚浩翻了个白眼,“什么决心啊,她现在跟我做也不是赚不着钱,甚至比此间乐的营收还要多,赚钱这一块,楚食的确比此间乐更有发展空间。”

    此间乐是小众高端的私人集约式运营,来这里的客人都是圈里人,但楚食走的却是大众路线,谁都能来,想什么时候来就什么时候来,现在物价飞涨,如果能做一间味道顶级但价格便宜的饭馆出来,肯定很多人都愿意过来捧场,而且也有火的资质,楚食的招牌,更是口碑良好的代名词,烧烤
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