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不过，这件事也就在线上闹一闹，并没有闹到线下。
毕竟大家都是有头有脸的，谁没点能量啊，这事儿该揭过的就算了，让他们集火朱恒去，别影响到自家生意。
不过，有钟成林的担保，此间乐的生意还算坚挺，人比之前少了，但这也正常，来者都是圈里人，连这点信任都没有的话，你以后哪儿还有脸过来吃人家饭？
口碑还是会有些损伤的，针对那些路人，现在对此间乐的感官都不怎么友善。
甚至还有记者想混进来，手里拿几个隐藏相机，试图在这里发现一些类似老鼠尸体啊，头发啊，变质的猪肉之类的证据，并拍下照片。
李长青喜滋滋的当上了此间乐头灶。
跳槽过来只需要一天，他就在于一舟手下上工了。
这会儿正跟楚浩待在后厨。
“想好了告诉我，秦总这里只是你的一个跳板，等你以后跟了我，飞龙在天，懂吗？”楚浩挑了挑眉。
李长青差点骂了他。
……
这事儿完了以后楚浩就没有再过问。
而是把重心放在了自己的事业上。
他，开始练刀了。
所谓刀工。
一是刀具和案板，做中餐，基本上三把刀就够了。
砍刀是剁大块儿的骨头，火腿、排骨之类的。
剁刀一般用来剁鸡鸭兔子之类骨头小的禽类，还有就是剁肉馅，剁姜蒜的时候用。
切刀用的最多，素菜和没有骨头的肉一般都用切刀。
楚浩特意选用了大一点的案板，因为大案板更稳，不过在厨房里一般不用案板，用墩子，二十多厘米高，就像是一树墩子，如果觉得案板不稳，总是晃动，可以在案板下面垫一块帕子，就稳多了。
二是磨刀。
磨刀石有两种供你选用，一种是砂石，一种是油石，砂石粗糙，油石更光滑细腻。
刀太钝了，就先用砂石来粗磨，刀刃的角度磨好了，再用油石来磨地平滑。
按照网上教的，刀与磨刀石夹角为30度左右，刀刃太薄了很脆，太厚了不够锋利。藲夿尛裞網
楚浩包揽了店里的切剁工作，但他只用一把刀，就是系统给的这把永不磨损的菜刀。
之前一直没有时间练，现在抽出空来，可以好好练一练了。
楚浩觉得自己的技艺，还有很多没有学会的板块，刀工几乎涵盖了厨子界的所有板块，楚浩有系统相助，磨刀石是用不着的。
他需要学习的就是刀法。
一开始入门的刀***几种就够了，垂直下刀的直切，干净利落，绝大多数蔬菜都都是直切法，处理比较柔软的食物用推切，比如绝大多数肉类，直着下刀，肉的形状要走样，边向前推边下刀。
而特别硬的东西就要用道锯切，也就是通过推拉的方式切斩，比如冻牛肉、大头菜之类的，还有就是特别易碎的食物，比如面包、馒头……
而一些餐厅里做的鱿鱼卷、松鼠鱼、肝腰合炒之类的，原料要上花刀，一般来说，每一刀要切到原料的3/4处，但一定不能切断，属于难度比较大的刀法。
肉馅、姜蒜末的剁，有时候一次十几斤，两把刀左右手一起剁，剁熟练了能剁出马奔跑时马蹄发出的‘哒——哒哒——哒——哒哒"的声音，节奏特别动感过瘾。
砍，主要对付大骨头，刀要举过头顶，猛地砍下去，砍下去的速度要快，还需要花些力气，三刀都能砍到同一个位置，就算出师了。
就怕砍着手指头。
陈丫每次在后面观摩师傅练刀脸皮子都是跳动的，生怕他把自己手给砍了，但楚浩有[潜神默思]，手快而灵动，每一刀即使不够熟练也不会拉垮到哪里去，而且成长速度是别人的两倍。
楚浩天赋
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