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从烧烤摊走向全球美食大亨

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第188章 新店开张!旺季来临!(2/4)
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些人,明明家里去新店更近,可偏偏还是要来老店吃,就算打车过来都无所谓,因为吃习惯了。

    习惯是很可怕的。

    楚浩家的回头客更是已经把习惯看做潜意识里的生活态度。

    朋友来了,想吃烧烤?下意识就会想到楚食。

    出去玩,可又不知道去哪儿玩,就都会来老店里坐着,喝点酒,你上的快上的慢都无所谓,我们就是想坐在这。

    这让楚浩也更加佛系。

    每天也不让自己忙的焦头烂额,还能抽空锻炼陈丫。

    这小丫头刚学会布炭,楚浩正在让她从烤肥瘦肉和韭菜开始练习,掌握的非常快,毕竟她已经贴上了贴纸,天赋拔高,为了在不让其膨胀,楚浩对她也是十分严厉。

    但那仅限于工作。

    日常时候楚浩还是对陈丫很慈祥的。

    这是为了让陈丫把工作和日常分开,用两种状态去应对,而如果达不到这一点,混淆工作和日常的心态,是走不远的。

    ……

    现在拿下了新店的股,和徒弟三七分,这是楚浩自己让的步,他只在大方向上,或者徒弟做错事遇到麻烦会出手帮助,其他时候就让他们自由发挥。

    严格说起来,楚浩已经达成了他的梦想,躺平赚钱,一个月大几百万是没问题的,四家分店,一家老店,一家工厂,油水真的很足。

    徒弟拿的那七成,还要和秦绛衣分。

    所以虽然是他们自己的店,但头顶还是有两个大老板看着。

    不过他们自己也有安全感。

    可以放开了手去做,因为他们明白做错了事,还有师傅和秦老板兜底,就能更加胆大心细,加上时不时的过去遛遛弯,检查一下工作,以此来磨练他们的心性。

    但忙还是会忙。

    老店的客流量虽然被分走了一部分,但还是很多。

    “楚浩,该做冰粉了,天气热起来了,现在不做就晚了。”

    秦绛衣来店里告诉楚浩,烧烤旺季即将来临,店里的运作需要做出一些修改。

    工厂那边,第一批狮子头已经出货,发往了全国各地,一盒一斤装,售价49,这价格不算低,但其实处于中游水平,比83一斤的腊肉要便宜太多了,秦绛衣搞了些营销手段,立刻受到了全国客人们的欢迎。

    而各种汤也卖的很好,酸梅汤制作简单,不费工时,一瓶一瓶的卖,用精致的包装,为了这件事楚浩和秦绛衣还产生过分歧,秦绛衣的想法是为了节省成本可以用袋装酸梅汤,那种开袋即食的,但楚浩坚持用玻璃瓶装,秦绛衣拗不过他,但也知道楚浩的想法,他是想走精致中高端路线。

    不能为了一个包装而跌了楚食的逼格。

    而现在工厂那边的定位到的客户群也都是这个层次,因为手头不宽裕的客户,是真的吃不起。

    试想你一斤腊肉能吃几天?

    多买有折扣,但优惠不大,少买不够吃,腊肉也就是过节的时候卖的多一点,日常时候都不怎么好卖。

    不过现在情况扭转了过来,狮子头和一系列新产品,分摊了这个成本,加上之前腊肉销量本身就在回血,现在已经开始稳步盈利。

    “等一切步入正轨,再推出冻饺,品控把握好,作为主打推出。”

    冻饺是楚浩和秦绛衣留的后手,如果一切顺利,冻饺可以往后推推,而如果出了什么差错,就可以即时推出去分摊成本,要先把雪球滚起来,秦绛衣那边早就商定了综合方案,打算做成一个营销体系,这个环节还是蛮难的,很多厂家和食品企业,做框架体系要用很多年,甚至结果一无所得的大有人在。

    不过秦绛衣有食为天的框架,她手里握有现成的资源。

    对秦绛衣来说,按部就班的复刻到楚食,照搬过来就是了。

    反正对
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