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做其他的事。
他给自己沏了杯茶，坐在外间儿，隔着小窗，翘着二郎腿，看徒弟们做事，同时，也陷入沉吟。
仓库后门，是一条狭窄的过道，外边儿两侧都是开店的，但也有单独的门面充当库房，楚浩打算盘一间下来，倒不是用来堆货，而是为了……砌一个土窑。
这事儿他之前就有想法了的。
烧烤，有多种手段，炭炉、电炉、气炉、甚至烤箱都可以。
不过，用电来烤，楚浩并不擅长，老爸传给他的手艺，主修的就是炭。
听说有电炉高手，用手一抹，串儿就能在炉子里自行翻转，互相腾挪，推拉之间，生熟转瞬变换。
而这一切，都是在封闭的电炉之中完成的。
师傅是看不见烤品的变化的，这需要时不时的拉开烤排去观察。
总之和炭烤的比起来，不够直观。
而且技术运用上，差别也很大！
所谓隔行如隔山，即便是烤法技术上那么细小的差别，就都能体现出来。
而烤箱，就更别说了，这玩意儿很简单，但也很麻烦，楚浩是不会去碰的。
他以前见到过，有些小店里，准备了十几个烤箱，专门用这种方法给客人烤肉。
但楚浩，也并非只擅长炭烤。
如果给他一个小土窑，他一样能烤出厉害的烤品！
土窑这类，和南疆那边的馕坑烤法形同意不同，但从物理上来说变化都是一样的，通过焖烤让食材逐渐成熟，其中的关键，就在于土窑或者馕坑当中的温度。
比如南疆人比较偏向在馕坑表面铺上湿布，或者压上泥土和石块，这样焖烤出来的羊肉，那叫一个正宗。
而土窑的变化，在于窑内的温度，木材和窑砖的使用，当然，也脱离不开炭的运用。
如果有一个土窑，那楚浩能继续给客人带来不同的体验。
他还有不少手段藏着没有拿出来呢……
比如，他从开店后到现在一直心心念念的吊炉土豆。
那种特制的吊炉，他跑了好几遍，都没人能做，即便能，也不会只给你做那么几个，根本赚不了什么钱。
那么楚浩只能改变策略，用土窑代替吊炉，把土豆这一大众烤品呈现出来。
因为一直都有客人在问，或者建议。
为什么大舅哥家的烧烤，没有洋芋？
缺少了烤洋芋，就等同于缺少了灵魂！
对很多人来说，烤洋芋，是必不可少的。
而楚浩，也将这一点考虑到了。
他其实现在就可以烤洋芋，但为了保证大舅哥家的那份惊艳感，普通的烤洋芋，他并不打算做。
当然，楚浩考察过这附近的区域，搭一个土窑，烧出来的炭烟，应该是不会扰民的，就是不知道楼上平时有没有人，因为这附近都是老楼，以前开公司的商业小楼。
现在也一样，都是用给一些小企业小作坊租用。
楼上经常能见到，挂满了各种招牌，什么婚纱拍摄、家政服务、家电维修、以及各种卖保险的。
但平时也没见到这楼里有什么人出入，看着还挺萧条。
今晚秦绛衣会过来，这家店本来就是她的，所以，问她的话，应该更清楚这里的环境。
除此之外。
楚浩还有一个想法。
客人太多了，有时候店里不够坐，加上现在天气冷，人家不愿意排队。
其实很多客人，是想来吃的，但见到店里每天都那么多人，买一份带回家，怕冷了，扫兴，而过去排队，又没这个耐心和体力。
特么大晚上的排队买烧烤，那还是算了吧，不如回家烤火。
这就导致，很多客人完全是因为店里店外坐满了，所以才不想来的。
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