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阵恰到好处的焦香。
调味料少到只有盐和酱油，一点花里胡哨都没有。
那宫保鸡丁更是漂亮，鸡腿肉勾的芡汁，在锅里不知怎么滚的，感觉芡皮紧实得都起酥了，花生米也是酥香诱人，几截葱绿葱白点缀着棕红色的芡汁，芡汁不稀也不稠，空气中一股酸香气。
于海霞给二位老人各舀了一勺，“爸妈，快尝尝鱼鱼的手艺。”
夏成义先吃了一口，“鱼鱼厉害啊，鸡腿肉又细又嫩，还入味，花生也香。”
“是啊，”白金站在一边说，“这可是入锅不到一分钟就要出菜的呢，所以大家安心坐着吃，这些菜啊，从入锅到上桌，夏鱼都有先后顺序安排的。我就先去忙了。”
“可真是麻烦小金了。”
白金摆摆手，“不碍事。”
夏东说，“你们就别操心了，你们菜鱼鱼一会儿给不给自己对象开小灶？”
“哈哈哈哈哈，就是啊，我们怎么没想到。”
在笑声中，白金又去茶几那儿问了一下，茶几上那几个人可就没规矩了，直说着好吃，连苗苗都在大口吃，一盘宫保鸡丁一盘茄子还不够他们几下造的。
于是白金笑着就回了厨房。
厨房里的夏鱼正捏着铁锅，手一送一拉，锅里的鱼片，甜红椒、姜片和葱段就飞了起来，翻了个身，又落回锅里。
白金一看，知道他要下一步要干什么了，就把旁边一碗清香扑鼻的酱汁递给他。
夏鱼手感精准地把酱汁淋入锅里，有又用铲子抹匀了几下，屋里顿时一股香气，那炒鱼片看着就滑嫩鲜美，而且先煎过，鱼片表面也有酥层。
片刻，炒鱼片就好了，他分到两个盘子里。
其实装盘的那一瞬间火候还没有到，等到白金把两份菜一起上了桌，炒鱼片才刚刚过心，又鲜又嫩。
他用的鲈鱼片，肉质紧一点，但胜在几乎没有刺，可以放心大胆地吃。
鱼片一上桌，刚好接住宫保鸡丁和青椒煎茄子的尾声。
白金还没有走回厨房，外面就是一阵赞叹声，“刚刚味儿有点大，这个鱼片正好中和一下，这火候，鱼鱼真是厉害了。”
她莞尔了一下，心想，夏鱼对菜的控制力，至少在我见过的厨师里面，没有更强的了。
走回厨房，夏鱼把蒸笼打开，“来，粉蒸牛肉两份，粉蒸肥肠两份。”
锅里热着油，白金笑着问，“牛肉和肥肠过了，该轮到松鼠鳜鱼了是不是？”
“这菜都快成招牌了，在江海卖了那么久，还没回家做过。”
白金笑着说，“那你发挥吧。”
夏鱼问，“一会儿你想吃什么？”
白金回头笑着说，“一会儿，我想出去走走。”
“不吃？”
“招待完你家亲戚们再说呗，大厨。”
“好。”
滋溜，鱼下锅了。