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里说的就是咸的做法。
有两种不同的做法，烧白是重庆和四川那边的叫法，现在这道菜也还叫这个称呼，只不过在之后的几百年，他慢慢的被另一个名字而取代。
梅菜扣肉。
本来烧白和梅菜扣肉应该是不同的，烧白多了一份炸制的环节，而梅菜扣肉只需要先煮再切，最后再上锅蒸即可。
最重要的是梅菜扣肉下面必定会扣着一份梅干菜，而烧白有的是纯肉，有的下面会扣上咸菜或者芽菜。
可这里不是四川，不是重庆，也不是江浙地区，也没什么正宗的做法，于是大家都叫他烧白。
而等到过几百年呢，原本的烧白就又叫成梅菜扣肉了，即使其中其实有着不同，但外行人也分辨不出来。
胤祚是向大阿哥打听的这家酒楼，可是被描述的具声具色的大阿哥馋的不行。
说是肥肉软糯，筷子往上轻轻一划便自动分开，入口即化是最基本的，配着米饭和梅干菜一起送，入到口中时，只能感觉到充斥着整个嘴巴的油润香气，却感受不到肥肉的存在。
瘦肉更是点睛之笔，已经蒸的一捅就散，但吃到嘴里的时候还有那种一丝一丝的感觉。
梅干菜更是好吃，经过长时间的蒸制，已经吸满了肉汁，咸香咸香，又格外鲜亮。
胤祚想的不行，甚至还在宫里的时候就点了一道梅菜扣肉来尝尝，只不过无论怎么吃，都感觉吃不出来那种特有的味道。
就好像别人吃过的，总是要比他吃过的更好吃，大阿哥嘴里的酒楼就是要比御厨厉害。
康熙不知道他这是什么心理：“外面的人都打着御厨的招牌来做饭，那肯定是因为御厨要比他们做的好，才会用御厨的招牌。”
一个个明朝御厨，或者是从宫里出来的老人，又或者是御厨家里祖祖辈辈传来的秘方。
胤祚不管：“反正来都来了。”
就快点点上吧。
他们两人当然不止了一道烧白，其他的这家店的招牌也点了不少。
胤祚甚至还看到了一道洋风料理，这让他可是新奇的不行。
被他询问的店小二很是淡定，回复他的口吻也很熟练，一看就知道被不少人所问过：“我们老板之前是船夫，在出海的时候遇到了商队落水的老板娘，救上来才知道她是大不列颠的人。”
两人的感情故事就不说了，总之他们店内有一道洋风料理名为昨日风雨，就是为了纪念两人的相遇。
光从这个名字上来说，胤祚完全猜不到这个料理是由什么做的，但他仍然很感兴趣的点了一道：“尝尝看。”
总不能给他上来一道煎牛排吧？
这家店的上菜速度还是挺快的，菜吃着也是很有锅气，味道，火候，甚至是菜的薄厚，都把控的很好。
前面的几道小炒胤祚都觉得很不错，那道束草百合更是让他惊艳，明明只是一道素菜，但吃起来却满口清香。
“但是这个束草百合明明就是素炒百合嘛。”起了个这个名字，他还以为是什么呢。
康熙也曾经被这样的名字诈骗过：“我曾经吃过一道黄柏烧。”
结果上来的却是素豆皮。
索性那道菜和这道菜味道都还不错，不至于让两人有被诈骗的感觉。
胤祚最期待的还是那道烧白：“我可特意留着肚子呢。”
就在他的满心期待中，店小二再一次推开了包间的门：“几位爷，烧白来了。”
用白底青纹的碗盛着的菜肴还盖着盖子，稳稳的被端至到两人的面前。
胤祚自己亲手缓缓将盖子取下，在盖子倾斜露出一个缝的瞬间，那种霸道的香气就扑面而来。
香。
肉香油香。
胤祚感觉自己配着这道菜都能吃掉一斤米饭，是那种吃
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