阅读提示：为防止内容获取不全，请勿使用浏览器阅读模式。
”好。“
威廉和林海也互相望了望，眼中皆是带着一种不服对方的昂扬斗志。
毕竟，这一场比拼的，可不是小打小闹，林海作为青年厨师大赛的冠军，如果要是在这场比拼中输了，那丢的可是青年厨师的脸面以及中餐的脸面。
”这场比拼，你绝对赢不了我。“
威廉看着林海，自顾自的带上了手套，有些骄傲。
也难怪威廉骄傲，在他看来，西餐之王的关门弟子，如果连这么一个厨师都打不败，那他也就不用在继续烹饪菜品了。
紧接着，威廉便开始做烹煮牛排的准备了。
一开始威廉并没有着急去处理这块牛排，反而拿出了黑胡椒粒，黄油，红葱头，白兰地，以及牛骨煮出来的高汤，还有奶油，这几种调味料来制作黑胡椒汁，黑椒牛排最重要的，便是在这黑胡椒汁上。
如果没有这黑胡椒汁，那整个黑椒牛排都会失败。
而制作黑胡椒汁也需要非常硬的功底，一般新手做出来的黑胡椒汁，只能勉强算是调料，但如果是经验丰富的西餐厨师，所制作的黑胡椒汁搭配上牛排，简直就是如虎添翼。
只见威廉不断的调配着这一碗酱汁，每一步都好像是被他记在了脑海中一样，游刃有余。
林海也没有闲着，他做的是杭椒牛柳。
杭椒牛柳是一道浙菜，说它是一道菜品也可以，但要说它一道药膳，也是没有问题的，因为，杭椒牛柳一开始出来的时候，就是药膳。
只见林海将牛里脊肉洗干净，随手几个刀光下去，这牛柳便是变成了无数细条状，每一个细条都被处理的恰恰有余，无论是从美观上，又或者是刀工上，都显得行云流水。
不过，这还没完，林海用刀将垂直于牛肉纹路的方向再度切下，最后切成了0.5厘米厚，5厘米长的条。
这种程度的牛肉条，才算的上是真正的牛柳。
而且，每一条牛柳，大小均等，没有一个被切过量的。
做完这些，林海将这些牛柳放入一个碗中，最后依次倒入淀粉，料酒，小苏打腌制起来，然后放入黑胡椒粉。
做完这些，这一步才算是真正的完成了。
“还有手套吗？”
林海扭过头问其中一个服务员。
“还有的。”
服务员连忙拿出一副手套，双手恭敬的递给林海。
林海套入手套，然后放入装满牛柳的碗中不断的翻滚，每一步抓取，林海都闭着眼睛感受着肉质的嫩滑。
现在林海的五感已经超脱常人，调料的配比在他眼中，都是完美的不能再完美。
抓取了二十次之后，所有的汁水都已经完全的融合到了肉中。
做完这些之后，林海又拿出半个洋葱和两个杭椒，精湛的刀工再度出现，只是瞬间的功夫，那洋葱便被切成了大小均等的丝。
而那杭椒，也切的牛柳相差无几的长段。
“这林海小兄弟的刀工，还真是无与伦比啊。”
柳总看到林海那行云流水的刀工，不由得啧啧称叹。
“能够成为青年厨师大赛第一的，又怎么可能没有点绝活呢。”
楚天南没有真正的看过林海在比赛时候的样子，现在看到了，不由得对林海更加的满意了起来。
做完这些配菜的准备，林海将这些配菜分别放到了碗中。
紧接着，他朝威廉那边看了过去。
此时的威廉已经将黑胡椒汁给弄好了，接下来在准备配菜。
黑胡椒牛排的配菜所需要的食材虽然不算多，但每一种都需要特殊调制。
他将洋葱，西兰花，土豆给清洗干净，然后将洋葱和土豆回刀，将西兰花掰成小朵，分别放到了三个盘子之中。
放锅煮水，
本章未完，请点击下一页继续阅读》》