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五道热菜，三道凉菜，已经搞完，林海也暗暗松了口气。
连续烹饪了八道不同的菜品，对他来说，还真是有些吃不消。
不过，略微休息了一下，林海便继续烹饪最后一道热菜。
林海观察到，这些菜品几乎全都是辣口的，虽然说这辣口的符合四海市的特点，但前者总觉得有些不太完整。
所以林海决定做一道甜口的菜品。
”做个什么美食呢？“
林海调动着脑海中已经深入骨髓的菜谱，不断寻找着关于甜口的菜品。
”糖醋排骨！“
突然，在某一刻，林海发现了糖醋排骨。
这一道菜选用排骨作为主料，经过烹炒，味道极佳。
”就糖醋排骨了！“
林海自己也非常喜欢吃糖醋排骨，那味儿是嘎嘎棒。
在林海小时候，林心经常做给林海吃。
长大了之后，除了学习四海市特色菜品之外，唯一让林海主动学习的便是糖醋排骨。
想到这里，林海从脑海中调动起糖醋排骨的烹饪方法，从食材区将排骨拿了出来。
做糖醋排骨，必须得用肋排，也就是肋条骨外包裹着一圈肉。
这里的肉肉质细腻，最适合烹炒。
肋排拿出，林海放到案板上，手中厨神练习刀随手舞了个刀花。
刀花回旋之间，林海手中练习刀直接接触到了肋排之上。
刷！
只见一道几道寒光闪过，那肋排虽然看起来无比坚硬。
但在厨神练习刀这等带着一点神气的神兵厨具下—
只是瞬间就跟切豆腐似的给切成了十五个小块。
每一个小块整整齐齐，骨头上面的肉也是红艳如血。
上等肋排。
林海的愿望是立志做一名站在巅峰上的美食家。
所以从来都不用科技与狠活，比如一勺三花淡奶，林海就从来不用。
期间也有很多人说林海太老实，其他餐馆都用，为什么你不用？
只有林海知道，想要成为巅峰美食家，光靠耍这些小聪明是不够的。
尔后，林海将十五块排骨放进锅中，加入了超过排骨三分之一的水，进行烹煮。
这一步骤的目的是要把肋排中的血水全部煮出来。看書菈
不然的话，非常影响口感。
伴随着肋排加入清水中，平静的水面沉浮着排骨，随着火的烹煮，一个个小气泡从水面浮起，然后砰的破裂开来。
一点点的浮沫，也被高温煮出到了水面，最后朝锅缘游动而去。
林海拿着勺子，一边去浮沫，一边感受着温度。
当排骨煮成了暗灰色，林海用漏勺将其捞了出来，放到了一个大碗中。
糖醋排骨最为精华的一个是食材。
另外一个，就是糖醋汁。
糖醋糖醋，没有了糖醋汁，那糖醋排骨就不算是糖醋排骨了。
而糖醋汁也是有讲究的。
首先便是各种调味品的配比。
十五块排骨，最合口的便是两勺料酒，一勺生抽，一勺香醋。
将糖醋汁调整好后，林海均匀的浇在了排骨上。
浅黑色带着糖醋香味融入进排骨中，让后者多了些不一样的味道。
林海均匀搅拌以后，用保鲜膜把排骨覆盖上，最后放到了食材架上。.
将排骨进行腌制以后，林海将炒锅洗好，控干，最后放到灶火上。
高温的燃烧，让炒锅中的水珠逐渐沸腾，最后化为一滴滴烟雾，升腾到了半空中。
瞧得锅热的差不多了，林海将油放入其中，然后将已经腌制好的排骨从食材架上拿下来，等锅中油已经八分热后，他将碗中的排骨全都扔进了锅
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