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辱性极强。
“快,起来,把桌椅拼一拼,准备吃饭了。”
几个年轻人懒洋洋的,又是腰酸又是腿疼的,叫苦连天。
等储父端着一锅汤进到院里,所有人都忍不住动作一顿,鼻子用力嗅了嗅,“好香!”
他们的眼珠子巴巴地跟着储父挪动,“储爸爸!您给我们做了什么好吃的?”
储父揭开锅盖,一亮相,“喏,腌笃鲜!”
“腌笃鲜?这是南江特色菜吗?没听说过。但是闻着真的好鲜啊,这汤,奶白奶白的,泡饭一定绝了!”
“你是北方人吧?腌笃鲜是一道传统徽菜。咱们古竹村冬天、春天都好吃笋,这也算是我们这边的一道经典家常菜了。你们尝尝合不合口味,外边还有几道炒菜,我去端进来。”
“我来帮忙!哎,大家伙儿,赶紧把桌椅支上!快快快!吃饭咯!”
原本还累得连一根手指都不愿动弹的一群人,闻见香味,顿时肚子咕噜咕噜叫,手脚也利落起来。
陈爆爆、徐静,还有来了好几天的几个摘菜阿姨,驾轻就熟地取出自带的餐盒,排队打饭。
短工小分队见状,赶紧跟上。排到队伍里了,才发现自己两手空空。
“徐姐,我们没有餐盒咋吃啊?”
徐静下巴点了点,“那边桌上,看到没?自己拿一个餐盘,吃完饭,自个儿餐盘自个清洗、保存哈。”
储父挥着大勺,给每个人的饭菜都打到冒尖儿。
“储爸,您抖抖勺,我吃不了那么多!”
储父眉头一竖,“年轻人,这点饭算什么?多吃点!”
年轻人推辞不过,只能捧着满满一盆饭菜在桌边坐下了。
一荦两素,分别是青蒜回锅肉,素炒红薯苗,芝麻拌茼蒿,还有一个碗汤,腌笃鲜。
所有人不约而同地冲着腌笃鲜伸出第一筷。
汤白汁浓,咸香的火腿肉被炖得肉质酥肥,冬笋切成滚刀块,清香脆嫩,百叶结吸饱了汤汁,满口咸鲜淳厚。
一口咸,一口鲜,再一口冬笋,肉是软软糯糯的,笋是鲜鲜脆脆的,口感不同,层次也极为丰富。
“储父!你的手艺真是绝了!这口汤,真是鲜掉眉毛了!”
储父看着他们吃得香,也一本满足,“这腌笃鲜啊,食材做法都在名字里了。腌,就是指抹盐腌制而成的咸肉;鲜,就是指新鲜的肉类,猪肉鸡肉都可以;这笃字呢,就是指用小火慢炖的意思。这做菜,跟做人一个道理。保持耐心,用时间做出来的菜,总不会差的。”
听着储父唠叨着他的美食经,年轻人们只觉得嘴里的食物更讲究了,哈哈傻笑,继续埋头苦吃。
腌笃鲜属于味道浓厚的菜,吃多了,不免有些油腻。这时候夹一筷拌茼蒿或素炒红薯苗,都十分清爽解腻。
饶是肉食主义者的陈爆爆,也忍不住添了一回素菜。
在珠瑷庄的这一周,他吃的蔬菜,比他之前二十多年吃的加起来还多。
偏食的小孩要是来了珠瑷庄,肯定一治一个准!
“储爸!原来这红薯苗真的可以吃啊!而且,味道还挺特别,又脆又嫩。”
城里的孩子真不知道红薯藤也能炒成一盘菜。
储父点头,“当然。现在红薯苗嫩得很,加点蒜末一炒,比肉还香呢。”
“哈哈哈虽然但是,我还是觉得肉最好吃了!这个回锅肉是我吃过最好吃的回锅肉了,肥而不腻,里边的青蒜有种很特别的鲜辣味儿。”
“喜欢就多吃点,吃完饭,还有草莓。”
年轻人开始敲碗欢呼,“草莓!草莓!草莓!储爸万岁!”
他们下午路过草莓大棚的时候,看到正在摘草莓的星姐。
星姐耐不过他三粗的撒娇哀求,就给他们摘了一小篮
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