205、“普通”的调料和“简单”的烹饪方式(4/4)
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如说——食用油！
食用油除了作为人体所需的一种重要补给外，其实就是一种“辅助加工”的“工具”。
因为某些天才利用食用油除了“味道”和“营养”外的其他属性，即它的物理性质。
利用油的物理性质，人类的饮食文化中才有了“炒”、“煎”、“炸”等新的烹饪方式。
之后，食物油油除了能用来作为佐料调味和补充人体所需营养外，还能起到其他辅助加工食物的作用。
除了以外，菠萝和蜂蜜可以软化肉质，醋可以软化骨骼，盐和辣椒可以防腐.......
这都是利用了食物在“营养”和“味道”外的其他在化学、物理上的性质达到的效果。
而这几种“模拟剂”也是柳乘荫通过“类似”的理念所弄出来的。
因为在“前辈”在前，柳乘荫便也觉得这些“模拟剂”只是“普通的调料”而已......
柳乘荫觉得这跟油盐酱醋一样——“很普通”，所以，不必多说。
在微波炉的作用下，食材们在“模拟剂”中进行起了相应的变化........