白叶陈导

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    “这个是什么？鸡丁不是这个味道。”

    那三位评委也浅尝一口，随后露出惊讶的表情，“这是红薯丁？”

    “对。”白叶点点头，“将红薯先蒸熟，随后调味，再切成丁炒糖形成一层薄薄的糖壳。”

    白叶只是简单的一句话，但是懂行的人就知道，这一通操作可是很繁琐的。

    不说挑选地瓜，蒸熟以及后续的制作一层恰到好处的糖壳，就光是调味一项就很考验功底。

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