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食槿生香养个憨憨当丞相

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第184章准备过年(2/2)
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就是厨师出身,现代还做过,这种小事当然难不倒由槿,随手拍出来的粑和丸子都精致的很。

    女人在里面忙活弄泡粑,外面,由老头就带着由晨和由简打麻子,将蒸好的糯米倒入石臼里,然后两人一人扛着一把舂一下一下的捶打。

    看着糯米慢慢的变得粘稠,直至没有米粒感,打糍粑的人用两舂将打好的糯米卷起来,然后放在准备的好的簸萁上,冷水浸一浸水手,将粘在舂上面的糯米一点一点弄下来。

    边弄的时候边捏几个圆团子出来,放在准备的糖里滚一滚,在场的孩子们或者大人都可以吃。

    刚出炉的总是味道最好的时候,很多小孩子观看全程就为了这一会儿,吃几个糍粑团子都饱了。

    香香的,软软的,甜甜的,也可以裹上豆粉,又是另外一番滋味。

    做好的糍粑切成块,可以煮、煎,但是最常的吃法还是拿把火钳架在柴火堆上,将火钳烧热,将糍粑放下去,烤至两面金黄,糍粑甚至会鼓起来,圆鼓鼓的,直至裂开。

    这个时候,往里面放点糖,等糍粑软下来,外焦里软还带着甜,那滋味别提多香了,不过,烤糍粑也是一门艺术,火太大,一边烤太久都容易焦。

    家里的老人对烤糍粑甚是娴熟,孩子们可有口福了。

    糍粑的打好的时候,由槿这边的泡粑也开始下锅炸了,从锅的边缘丢下去,等泡粑慢慢的浮出油面,颜色变成金黄色就好了。

    刚出锅的泡粑很烫,但是围在灶台边的孩子们忍着烫都要尝上几个。

    刚出锅的太上火,由槿不敢吃,不过凉了一会后,她还是忍不住拿起一个咬了一口,真香,又软,而且带着番薯独有的甜味。

    “诶?今年的泡粑好像格外的软啊,而且好甜,看样子老婆子我的手艺见长咯。”

    由老太也吃了一个,布满皱纹的脸上满是笑意,显然对自己的手艺十分满意。

    由槿笑了笑没有揭穿,揉了不少面粉,一时半会泡不完,不过这事不用由槿操心,由老太接过去了。

    由槿又到外面吃了一个糍粑团子,别说,还挺好吃的。
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