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收了培根的油脂后，在胡椒的刺激下，口感变得极为丰富且细腻。
入口即化。
对于上了年纪、牙口不太好的路易十五来说，这道培根土豆卷，真的是太友好了。
生菜又赋予了培根土豆卷特有的清爽。
简直棒呆。
“来尝尝这个。这是最简单的土豆菜肴了。约瑟芬说，这种烤土豆，以后每一个法兰西人都能负担得起。”
不知道何时，杜巴丽夫人已经打劫了一只安托瓦内特烤制的土豆借花献佛，惹得安托瓦内特大怒，“报复”性地从她面前的锅里夹走一只培根土豆卷。
路易十五当然不会拒绝。
同样绵软的土豆，却因为融化的芝士带来了完全不同的感受，加上一点点的培根碎混着蒜蓉、欧根碎作为点缀，极富有层次感的香味，加上丰富的土豆淀粉带来的微甜，简直妙不可言。
路易十五道：“平民真的能吃得起？”
杜巴丽夫人道：“我不知道。我在巴黎的时候，巴黎根本买不到土豆。”又道：“不过，如果是穷人，培根肯定是没有的。但是鸟蛋，还有蒜、欧根这些，野外都能找到。将来土豆丰收了，卖掉一部分换成黄油，再加上鸟蛋和蒜，相信很多人爱吃。”
她都被路易十五养娇了，还觉得培根土豆卷和烤土豆很不错，更不要说以前。
杜巴丽相信，如果她现在还在做女招待，凡尔赛忽然来了这么一位王妃，不但让巴黎人知道土豆如此高产，还告诉她土豆怎么做又简单又好吃，那么她每次吃到这样美味的土豆，都会在心里感谢一回。
一旁跟约瑟夫二世嘀嘀咕咕的安托瓦内特说出了路易十五的疑惑：“约瑟夫，我们都知道约瑟芬爱吃又爱玩儿，怎么以前她一点都不露？我都不知道她擅长厨艺，还能把土豆做得这么好吃！”
法兰西人认为土豆是罪犯和猪吃的，其实奥地利也差不多。
毕竟文艺复兴起源于意大利，意大利的美食文化甚至比法兰西还源远流长。受意大利影响，维也纳人也爱吃，美泉宫更是意餐的天下。
约瑟夫笑道：“大概是因为土豆是农奴的食物吧。”
要不是看到北方的普鲁士国王腓特烈推广土豆，收获民心，他也不会在奥地利搞改革，也推广土豆。
就是因为他的强力推荐，现在的维也纳才不像过去那么歧视土豆。不过也有限。
约瑟夫二世相信，关于土豆的菜谱流传出去，对他强化改革有好处。