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面粉，市场上还经常缺货。
至于宫廷里面的白面包又被叫做皇后面包，是用过筛七次的精面粉做的。可不是一般人能吃得起的。
鲍蒙：“你吃过？”
“当然！”苏珊娜的声音传来，“奥地利的土豆商人亲自教的呢！”
“奥地利的土豆已经到了巴黎？”
“是啊是啊。”
“今年的土豆？”
“当然是去年的。”苏珊娜道，“奥地利今年土豆大丰收，他们的地窖装不下去了，加上王储妃殿下要求，才运到巴黎来。”
苏珊娜无法描述，当时她在市场上听到奥地利商人说这话时的震撼。
现在同样的话，再次从她自己的嘴巴里面说出来，苏珊娜依旧心情复杂。
法兰西人正在挨饿，而奥地利人的粮食却吃不完。
最惨烈的对比莫过于此。
富凯道：“亲爱的苏珊娜，我相信用不了几年，法兰西也会种满土豆。那时候大家就不会挨饿了。”
苏珊娜没好气的道：“就怕上头的大人物们又要求收税。什么谷物的价格越高，农民种植谷物就会越加积极。哈！”
鲍蒙眼神微闪。
果不其然，酒馆里抱怨声四起。
有人大声道：“到最后肯定要收税的。没有税，那些贵族领主们连觉都睡不好！该死的！贵族老爷们拿地租剥一层皮。包税官又拿着长长的单子，挨着个收这个税那个税。最后能给我们剩几天口粮，还要我们感恩戴德呢。”
“就是就是！”
一提到税，立刻怨气四起。
“土豆产量这么高，也不知道以后会怎么收税！会不会颁布特许令！”
“我就怕那些商人会不会跟囤积谷物一样，囤积土豆。”
“就是就是。”
这也是巴黎市民现在最关心的问题。
他们都知道农民的收入要先缴完税，然后留出来年的种子和自家的口粮，再最后把剩下的拿到市场上去卖。
按照路易十四定下的相关法令：农民只能去市场上出售谷物和其他粮食；在一个市场上如果报出了价格就不能轻易抬价；同一批粮食，只能在三个市场上出售，如果前两个市场上没有卖完，那么第3个市场上无论如何都要出手，哪怕价格被压得很低……
法兰西王国对谷物的管制非常严格，并带有严重的政府干预性质，表面上看，对人民十分友好。
但是另一方面，王室又经常任命各种特许商人，比方说，谷物商人就必须拿到特许令，否则，一旦被告发又拿不出特许令，最后的结果很有可能是被处死。
这种特殊的机制，很容易导致垄断，也很方便商人囤积谷物。垄断能方便王室收拢资金，可对于人民来说，简直就是毒酒。
所以也别怪法兰西人民坚信，就是因为谷物商人们为了攫取暴利，偷偷的囤积谷物，人为制造饥荒，导致他们常年买不到面粉和面包，只能挨饿。