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全球冰封:我在避难所打造科技树

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第11章 完善厨房,第一顿热食(2/4)
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坏或者内部零件老化,需要更换新零件的时候。这个电磁炉与灶台融合在一起,无法拆卸,整体浑然一体,看不出任何组装的缝隙。

    考虑到无法维修,那么到时候就有两种可能性,一种便是一旦出现故障,只能重新升级兑换,第二种可能便是,升级出来的电器永久不会损坏!

    毕竟是未来科技,罗森更倾向于后者这个可能性,说不定机器的内部便包含了“自查”与“维修”系统呢。

    看着在金光消散时赫然出现的电磁炉,第一次见到这阵仗的王婶眼睛放光,看向罗森的表情中多了一抹崇拜:“小罗你难道会魔法吗?”

    “当然不会,升级就是系统赋予我的权利啊。”罗森抓了抓后脑勺道。

    “有了电磁炉,接下来就是升级锅具了,一口锅的好坏,也决定了烹饪出食物的品质!”罗森说道。

    王婶在一旁给罗森鼓掌,连声说是。

    锅具在市面上琳琅满目,按照功能可分为:压力锅、煎锅、炒锅、汤锅、蒸锅、奶锅、电饭锅等。

    从材质分类则是分为:不锈钢锅、铁锅、铝锅、砂锅、铜锅、搪瓷锅、不粘锅、复合材质锅等。

    其实市面上常见的便是涂层锅、不锈钢锅、生铁锅、铸铁锅、搪瓷锅等。

    其中不锈钢锅在长时间高温烹饪下会释放出铬、锰元素,对身体健康有些影响,罗森第一个将其排除。

    目光落在铁锅选项上,生铁锅与铸铁锅那个工艺上,铸铁锅由手工打造或黑皮锻压而成,含碳量较低;生铁锅由灰口铁融化浇筑而成,含碳量较高。含碳量高的生铁锅会比铸铁锅沉重,便携性缺失一些,且更脆,容易开裂。

    也因此,生铁锅适合慢火长时间烹饪,而铸铁锅更适合用来爆炒食材。

    至于涂层锅,末日之前也是一直被消费者诟病,认为涂层脱落后,非食物接触层会严重释放出毒素,因而使用涂层锅最高配备橡胶锅铲或木制锅铲,避免刮坏涂层。

    其实罗森曾经用的便是涂层锅,而且还是那种很劣质的特氟龙涂层,稍微干烧些时间容易变黑,然后导致涂层脱落,影响健康。如果不是外卖太贵,罗森点外卖就行了,也不至于自己动手做饭,况且自己做的也不怎么好吃。

    一想到身旁有王婶这么一位大厨,自己肯定要选一口上好的锅,尽情让王婶的厨艺展现出来才对。

    再说到搪瓷锅,其实市面上很多搪瓷锅只是是一种噱头,本质上也是涂层锅,内胆涂抹了一层搪瓷油,以假乱真,真正的搪瓷锅是用无机玻璃材料熔融于金属内胆表面,和某宝上的噱头锅不是一回事。

    不过真正的搪瓷锅也并非完美,容易在高温下形成看不见的裂纹,因而使用久了也会出现粘锅现象,这就与搪瓷不粘锅打地名号相违背。

    综上可见,这世上不存在真正完美的锅具,如果有的话,应该量身考虑。

    王婶是女性,力气肯定是比较小的,更适合比较轻便的铸铁锅,且铁锅自身便能释放出铁元素,增强补铁的效果。农村常用的便是铁锅,从千年前的宋沿用至今,百姓使用铁锅无病无灾,足以验证其安全性。

    且食物在铁锅中高温烹饪时会产生锅气,认为是一种调味料比如酱油之类在高温下与锅体接触后爆发出来的焦香味,换作其他涂层锅在高温下容易导致涂层脱落,通常也就没有炒出锅气这种说法了,涂层锅不太适合用来爆炒。

    【名称:铸铁锅】

    【说明:黑皮锻压而成,含碳低,轻便,适合高温爆炒食材】

    【消耗:10升级点数】

    【占地:0.2平方米】

    【解锁下一级科技节点:防爆铸铁锅】

    升级出一口铸铁锅后,罗森看到“铸铁锅”节点之下解锁出“防爆铸铁锅”,眉头顿时一挑。

    字面意
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