第四十一章 酒香也怕巷子深啊！（求追读~~~）(2/2)
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一年以上的保质期。
除了延长食品的保质期之外，还能够改善食品品质和色、香、味。
由于后世食品工业的快速发展，食品添加剂已经成为现代食品工业的重要组成部分，并且已经成为食品工业技术进步和科技创新的重要推动力。
可以说随着食品添加剂的出现，人类文明算是向前推进了一大步。
“福伯，能哥，你们把我酿制好的酒，拿过来，我们给你演示一下，为什么我会说这个液体会比蜡烛和香皂还要值钱。”
实际上，酿酒过程当中很少会用到食品添加剂，尤其是现在的大明。
更多的就是用传统的粮食或者果子，用在最传统的发酵手艺来酿制酒。
但是这种酿制出来的酒，不但没有辛辣烈味，而且还没有浑浊不堪，非常苦涩。
当然如果在精心人工过滤的话，苦涩味道会少很多，但是酒的价格也会水涨船高。
那些色香味还行的酒，一般都是皇宫和达官贵人才能享用得起。
那些劣酒，就会有喝不起粮食酒的穷苦之人购买。
可是不管是大明的官府，还是会自己酿制酒的酒楼小老板，更多的都是做一些常规的酒曲，然后添加一些其他的东西。
不管是果酒还是粮食酒，到现在大明都没有出现能够全国大卖的好酒。
真正的原因就在于，没有人知道酿酒的真正秘密，除了酒曲之外，还有更重要的是单宁。
不管是粮食，还是果品，里面都含有一种叫做单宁的物质！
这种单宁物质，才是水果之中苦味和涩感的全部来源。
不管是哪种果品或者粮食发酵之后，单宁都无法分解，残留在酒液之中。
这样酿制出来的酒，口感一定会又苦又涩，不管人工如何干预或者处理，都是极为难喝。
只不过大多数人，尤其是喜欢喝酒的人，习惯了这种又苦又涩的感觉之后，还是能够接受这种酒。
但是现在许洛却知道能够除去单宁物质的方法，关键就是现在他说提炼出来的甘油。
甘油是可以直接分解粮食和国频里面的单宁，能够有效的去除酒中的苦涩之味！
更为重要的是，本身甘油里面的暖甜味，还能够极大的提升了酒的品质和口感！
当初许洛在自己酿制酒的时候，没有想那么多，更多的就是想着靠着酒来赚钱。
但是无奈的是同福酒楼的生意实在是过于惨淡，所以他酿制的好酒，也基本上无人问津。
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