阅读提示：为防止内容获取不全，请勿使用浏览器阅读模式。
廷食品。
BJ烤鸭的用料主要是，优质的肉食鸭BJ鸭，配以果木炭火烤制。烤制好后，其鸭色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩，被誉为“天下美味”。
吃的时候，先用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，然后放几片烤鸭盖在上面，再然后放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼向内卷起来包裹了吃。
一口咬下去，真是满口跑油、满嘴留香，让人大饱口福而美味无比……
因为你们只有两个人，所以你们只点了半只BJ烤鸭，而新鲜出炉的BJ烤鸭在被片之后留下的鸭架，也被有心的师傅给酥炸成了椒盐味的鸭骨，酥脆可口得叫人吃去，会连鸭骨的碎沫也剩不了多少！
而水煮牛蛙，是一道地地道道的的四川特色菜。使用百味香料焖炒一品香和百味香料花椒粉调制的水煮牛蛙，麻辣鲜香，鲜嫩口感，不仅暖身而且还暖胃。
一道水煮牛蛙，得先将食材准备好洗干净，将姜切成丝，把蒜苗、芹菜、干辣椒、青长椒切成段，把莴笋切成滚刀片，把黄瓜切成条。
然后，将牛蛙去皮，切成小块，装盘加入百味香料焖炒一品香、百味香料胡椒粉，用料酒，姜丝，搅拌匀了腌制30分钟让它彻底地入味。
再然后，在锅中加入适量的食用油，经大火烧热后，将干红辣椒、姜丝、蒜末、青藤椒放入锅内煸香了再说加入适量豆瓣酱，将它炒出香味。
最后，把牛蛙放入锅内，加入醋、白糖、盐提味翻炒约4分钟左右后加入适量水，大火烧开，加上盖子煮20分钟（至汁粘稠）后，加入青长椒、莴笋、蒜苗、芹菜再煮5分钟后关火。
出锅前，放上些青藤椒点缀，会让这道水煮的牛蛙看起来更美味。
中国四川的人，常常会被称为川人。川人于历史上的任何一个时期，在中国各省都开有不少的川菜馆。
上个世纪八十年代后，川人或者非川人开始大量的把川菜馆开到了中国以外的地方……
在某种程度上，可以说川菜馆就是中餐馆！
而这家主打“BJ烤鸭”的川菜馆，其有一个招客揽客的绝招。
这个绝招，使得很多人除了是冲着“BJ烤鸭”去到这家中餐馆之外，另外还慕名去到这家中餐馆的原因，便是人们在用餐的时候，还可从有机会去赏听“川剧变脸”。
而川剧变脸的每一次演出，竟都会获得人们的满堂喝彩！
可以说，在人们用餐的某个时间点，这家餐馆每一次推出的川剧变脸，都能为这家餐馆赢得了无数的好评和一传十、十传百的宣推……
川剧变脸，不仅是川剧里面的一个绝活，而且它还享誉世界。
川剧变脸，是川剧表演的特技之一，主要用于揭示剧中人物的内心及思想感情的变化，即把不可见、不可感的抽象的情绪和心理状态变成可见、可感的具体形象——脸谱。
每一次推出的川剧变脸，都自然不能少了以川剧变脸为创作题材的中国歌曲《变脸》。
中国歌曲《变脸》，由该国词坛泰斗阎肃作词、孟庆云和陈小涛作曲、陈小涛(该国空政歌舞团著名男高音)演唱，于2004年春晚首次亮相。
每当《变脸》唱起：
A:
在天府之国哟
我们四川噻
有一种绝活既神奇又好看
活脱脱一副面孔
热辣辣一丝震颤
那就是舞台上的川剧
川剧中的变脸
B1:
变变变变变变变看看看
急如风快如电快如电
看看看看看看看变变变
好潇洒好浪漫
说时不迟那时不慢
难者不会会者不难
任随齐远看近看前看后看
本章未完，请点击下一页继续阅读》》