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美食:从承包毛熊监狱食堂开始

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第508章 守着食堂还能饿死我咋的?(1/2)
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    “给一群犯人……接风?”

    几位大将听的一言难尽。

    他们咋没人接啊!

    “那不一样,”还没走远的叶莲娜真诚道。

    “唐哥说了,要用发展的眼光看问题!”

    “那哪里是犯人,那是劳动力啊!只要好好干,就是达瓦……啊不,好兄弟!”

    说完,她也跑走了。

    还没忘了跟队长摆摆手,表示会记得给她捎饭的。

    几位大将莫名感到一阵恍惚。

    “怎么忽然觉得……这话有种莫名的熟悉?”波拉维奇大将问柳德米拉。

    “柳德,你怎么看?”

    柳德米拉眨眨眼:“我只看到我们今天的饭有着落了。”

    尼基塔也笑眯眯的看过来。

    “我也……”

    “你也什么?”老基里尔大将和一众跟来的基里尔按住尼基塔。

    “你是不是也该接接我们?”

    尼基塔讪笑一声:“那肯定哈哈!我可想你们了!”

    “一会咱排第一个!”

    看着两位大将似乎都有关系,屠格涅夫戳戳弗拉基米尔。

    “老伙计,我们是不是被孤立了?”

    弗拉基米尔缓缓的啜了口茶水。

    这是刚刚唐磊顺手给他泡的。

    品味着回韵悠长的茶香,他淡淡道。

    “别带复数,只有你,起开。”

    屠格涅夫:?

    “不是,有关系了不起啊!”

    屠格涅夫愤愤的带着他的副官人手等找了条凳子坐了。

    “劳资今天非要看看这监狱是怎么回事儿!开着食堂还能饿着我咋的?”

    他们几个在外头说着。

    后厨里的唐磊已经带着一群帮厨忙碌起来了。

    一块块五花肉被切分好。

    猪皮放一边,去皮肉绞成肉馅儿。

    不用太碎,因为这肉沫一会还要炒着缩水,绞成黄豆粒儿大,过了油锅软硬适中,正是口感最好的时候。

    帮厨们处理着肉,唐磊则拿过猪皮,用皮冻做法,加上葱姜下锅一焯。

    焯完刮刮切切,进高压锅压出一锅带着胶质的汤水。

    这汤水没佐料,光吃没味儿。

    但吃过拌面的,都知道这点胶质的妙处。

    本来,肉沫是干的,酱料是稀的,泾渭分明。

    但这点胶汤一倒,两种拌料就黏糊了起来。

    筷子挟着面往里一拌,酱肉马上就如胶似漆的纠缠上来,连带着其他配料小葱花什么的。

    把面条润的酱香油亮。

    嗦一口,咸香足俱!这种干而不粉,油而不腻,才是拌面的精髓!

    可以说,想要拌面好吃,必然是少不了这点熬胶的小窍门的。

    当然,唐磊这是猪便宜,随便整。

    搁大夏要想开店,大部分还是整点鱼胶完事儿的。

    毕竟成本在那里,一碗面十块出头,肉臊子耙豌豆,再来个豌豆尖随便烫。

    一大早来这么一碗,巴适的很!

    也就不必计较店家有没有点小科技了。

    猪皮在那熬着,去切配料的帮厨也没闲着。

    小葱大葱生姜各自切一盆,配的酱料也从罐子里倒出来。

    豆瓣酱,黄豆酱,甜面酱,细细剁碎,保证三种酱圆融一体,没有一点儿影响口感的硬渣子在。

    再发配一个干活最磨蹭的去切洋葱。

    切到这一米九的倒霉毛熊嗷嗷抹眼泪的时候,猪皮冻也就压好了。

    那边帮厨们忙着倒皮冻汤,这边唐磊起了大锅。

    油一热好,就把葱姜等香料丢进去。

    小火先炸,炸到葱段焦黄,一锅油开始带出了香气。

    就把
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