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这两种鱼怎么区分啊？”
虽然很多人了解红星斑鱼，但仅仅只停留在吃的层面。
对于红星斑鱼的其他知识，则是一概不知，只能求助有着“白兽百科”之称的江南。
江南也开口为他们一一解答，道：
“在挑选红星斑鱼的时候，首先，要先看外形。”
“优质的红星斑体表颜色为红色，而且会带有白色的斑点。”
“不仅体表光滑，而且头部比较大。”
“鱼体颜色暗淡，或者表面不光滑的，这样的红星斑肯定品质不佳。”
“其次，看活跃度。”
“活跃度是检验红星斑鱼生产品质的关键。”
“一般来说，鱼尾游动速度越快，品质越高。”
“有些红星斑擅长跳跃，生命力旺盛。”
“而那种比较沉闷的红星斑，肉质一般不佳。”
“第三，看市场交易量。”
“红星斑鱼的品质可以通过消费来测验。”
“市场交易量越高的红星斑鱼品质越上乘。”
“如果没有人选购的红星斑鱼，价格再贵，品质都不好。”
“如果仅仅只是买来喂养欣赏的，知道这三条就足够了。”
“可如果觉得还不够，那就可以尝尝肉了。”
“肉质好的红星斑鱼都比较紧致。”
“而且烹饪后，会散发出阵阵香味，鱼肉口感滑腻，还有淡淡的甜味。”
“如果肉质松散，食用有异味，那么红星斑很有可能变质了。”
“至于为什么红星斑鱼的价格那么贵，是因为这是营养丰富的海鲜。”
“现如今，海鲜基本上都比较贵。”
“且据有关资料和行家介绍，星斑鱼肉中的蛋白质含量还高于一般鱼类。”
“除含人体所必须的各种氨基酸外，还含有无机盐、铁、钙、磷以及维生素等人体必须的营养物质。”