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有一个颊囊，可以暂时存放和运输食物。”
“生活在野外的仓鼠，尤其是一些干旱地区的，时常需要长途跋涉采集食物并运回地洞中储藏起来，以备不时之需和熬过严酷的寒冬。”
“在长期储藏之后，食物便可能会发酵，从而产生乙醇。”
“例如，黑麦草的种子就是仓鼠的主要食物之一。”
“科学家发现，黑麦草种子的悬浮液在经过一天后，便可以自然发酵产生乙醇。”
“因此，或许是为了不要浪费发酵的食物，仓鼠演化出了超强的乙醇代谢能力。”
“这种因为食物而“喝酒”的情况，并不只在仓鼠中存在。”
“例如，某些松鼠、蜂猴等都以一种棕榈树的花蜜为食。”
“而这种花蜜中可含有多达百分之四左右的乙醇，可谓是真正的玉液琼浆了。”
“而据估算，如果按照人类的酒精中毒摄入量标准，这些动物可能平均每三天就会有一天酒精中毒。”
“但实际上它们可能演化出了独特的解酒机制，使血液和脑中的乙醇浓度维持在较低水平。”
“甚至我们的祖先或许也经历了类似的故事。”
“在荒野中，从树上掉落、发酵的水果中可能含有多达百分之八左右的乙醇，而类人猿就常常以这些水果为食。”
“在大约1000万年前，我们祖先体内的乙醇脱氢酶的基因发生了突变，从而使得这种酶的乙醇代谢效率提升了足足四十倍。”
“而这差不多正好是我们的祖先从树上下地的时间。”
“这个突变也许正好为它们适应地面上的生活赋予了巨大的优势，也让远在一切人类文明发源之前。”
“也就是说，从类人猿开始，“酒”就在某种意义上刻进了我们人类的DNA里。”
“第三，仓鼠当然可以戒酒。”
“因为大约每克酒精含有七卡路里，几乎和每克含有九卡路里的脂肪一样多。”
“在20世纪90年代，科学家们在调查仓鼠是否可以成为酒精中毒研究的模型时，决定将酒精与精心搭配的番茄汁、桃汁、芒果汁、糖水和巧克力营养奶昔对比。”
“当给仓鼠喂食甜的、高热量的替代品时，它们确实开始减少饮酒。”
“巧克力营养奶昔效果最好。”
“第四，仓鼠之所以不会喝醉，是因为基因。”
“当一杯酒下肚之后，其中的乙醇就开始了在人体内的漫游和“重生”之旅。”
“乙醇本身就是一种有毒的物质，可以引起蛋白质变性，酒精杀毒就是运用了这个道理。”
“作为一种小分子，乙醇还很容易扩散穿过生物膜结构，被人体吸收，对人体产生多方面的影响。”
“例如对中枢神经系统产生急性毒性。”
“这是因为乙醇可以与中枢神经系统中主要的抑制性神经的受体强力结合，激活一系列的神经抑制性反应，起到镇静作用，并引发认知功能紊乱和肢体协调性下降等问题。”
“正因如此，我们在喝醉后，就很容易说胡话、走路东倒西歪。”
“而其实我们的身体还是自带一定的“解酒”能力，只是与仓鼠比起来，比较弱而已。”
“而仓鼠的肝脏十分庞大而高效，可以过滤酒精并减少其在血液中的循环量。”
“解酒能力就由体内这两位大将——乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶共同决定。”
“科学家们曾比较了仓鼠和人肝组织的总乙醛氧化力，发现仓鼠的数值遥遥领先，甚至是我们人类的九倍杯！”
说到最后，江南想了想，十分严肃的道：
“仓鼠确实很喜欢喝酒，但是我建议大家不要尝试。”
“更不要一时兴起，去宠物店买一两只，专
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