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然,你派人过来,将这些菜全部呈上桌去。”
江南点点头,道。
“那……神明,您要不先不要做了,不如坐到主桌来,与我们一起吃?”
“不了不了,我就在这里吃吧!”
“可是……”
布日德担心江南如果没有上桌吃饭,会生气发怒。
最重要的是如果由江南来坐在主桌的上座,这顿宴席一定会更加热闹。
“听我的!好吗?”
江南很直接的表示拒绝,根本没有商量的余地。
笑话!
坐在厨房,想怎么吃就怎么吃,想吃什么就吃什么,想吃多少就吃多少,何必坐到桌前,与别人争抢呢?
最主要的一个原因是因为这些原著民还在用手吃饭,江南实在受不了。
其实别说还从未接触过现代文明的他们,即便是那些已经接触现代文明的非洲人、印度人,不还一直在用手抓饭嘛!
“布日德准备把这些剩下的野果拿去喂狗喂鸡,我给拦了下来,准备在做一道菜。”
江南知道直播间的观众们听不懂他们的对话,赶忙解释一番。
“不过已经要开席了,在此之前,我要先把饼子全都夹上肉。”
“已经过了十几分钟了,饼子也都烤的差不多了。”
说话间,江南先从桌上拿起几块野果,放在白颈乌鸦耀扬面前。
接着,才去将烤好的饼子全部拿来。
从中间划开,将事先已经剁好的兔肉夹入其中,即可。
适当的还加入了一些切成小块的辣椒和大蒜。
当将这些做完,布日德这才安排人来盛菜。
“最后这道菜,叫做拔丝水果!”
在原著民们陆陆续续开始盛菜的时候,江南则开始处理这些剩下的野果。
“第一步,要将水果洗净,去皮,去核,切成大小一致的块状,并拍上干淀粉,还要将将剩余淀粉加适量清水调成水粉糊。”
“这些野果早已经被切好,现在我只需要将它们拍上干淀粉。”
“第二步,起锅烧油,将苹果块放入水粉糊中,挂上糊后,下锅油炸至金黄色,再拿出来去油”
“第三步,再次起锅烧油,并再锅里放入白糖,将糖熬至浅酱红色,出糖丝时,便倒入炸好的苹果块。”
“简单的颠锅翻匀,最后就可以起锅,倒入盘中来食用。”
江南说的很简单,其实操作起来,却很有难度。
而最为重要的问题就是怎么拔丝。
“岛主,拔丝这部分可不可以详细说说!”
“对啊对啊,拔丝水果我也会做,可每次都是不拔丝!”
“这需要注意什么啊!”
直播间的观众们纷纷发问。
江南都不需要抬头去看,都知道观众们在问什么。
毕竟拔丝水果这道菜,能问的也就只有拔丝,最难操作的也是拔丝。
“想要让拔丝水果拔丝,需要注意五点!”
江南已经开始起锅烧油,并道:“第一,调制的挂浆糊不要太稀也不能太厚实,太稀就挂不住浆,太厚实了口感不好。”
“第二,调制淀粉的水一定要用温水,才能调制的更充分。”
“第三,炒糖时最好就是小火慢炒,充分均匀裹上糖浆。”
“谨记八个字:中火花糖,小火上色!”
“第四,炒糖最好是当白糖变色后,再放入水果。”
“第五,不要长时间的熬糖,以免有苦味。”
“总之,温度很重要,必须控制好,冷了就拔不出丝来了呢!”
很快,江南就将拔丝水果制作而成。
布日德一直站在一旁,并没有离开。
江南明白他心里怎么
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