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其实松露也并不是文艺复兴时期才成为奢侈食材，古罗马帝国时代松露就上了罗马贵族的餐桌了，但后来蛮族入侵，罗马陨落，欧洲进入黑暗的中世纪，松露也和罗马众神们一起跌下了神坛。
文艺复兴运动说到底不过就是复兴罗马时期的文艺罢了，所以把松露这玩意重新复兴了也不奇怪，就和审美一样，过失的潮流有一天也会重新兴盛。
上有所好，下必甚焉。当年爱尔兰领主割据，战乱不断，强盗男爵横向，百姓连饭都吃不饱，自然没那个精力去费大力气找吃不饱的松露填肚子。
但现在爱尔兰粮价都跌到欧洲的谷底了，整个欧洲的国家都在找爱尔兰进口粮食，尤其是那些国土中沙漠地区很多的，当然国情特殊的埃及除外。
欧洲商人地位高的一大原因就是因为运输成本低，靠着地中海的船运，比华夏传统的陆地商队成本不知道低了多少。
所以尽管爱尔兰和地中海世界算不上近，但是靠着海运也能有利可图的往地中海世界贩卖粮食。
像是后世的埃及，国土中大部分都是沙漠种不了地人口又膨胀，要不是靠着收苏伊士运河的过路费，然后给全体国民发大饼，不然不知道要饿死多少人。
埃及大饼一个只卖0.05埃及镑，约合0.02元人民币，不靠国家补贴根本没人卖，要不靠着苏伊士运河，埃及政府早就破产了。
而眼下的埃及自然是没有苏伊士运河这种玩意的，苏伊士运河1859年始建，1869年才竣工。
好在现在的埃及并没有后世的埃及那么多的人口，事实上古罗马时代埃及还是罗马帝国的重要粮食出产地呢。
所以在爱尔兰王国建立之前民间和官方都没有享用松露的机会，民间是因为饭都吃不饱哪来的精力找松露，官方则是因为黑暗的中世纪不流行吃古罗马时代贵族们喜爱的松露。
现在爱尔兰国王带头吃松露，而松露又完美符合奢侈品的所有特点，挖掘松露自然成了有利可图的生意。
但此时的生鲜物品运输速度极为感人，松露这种保质期极短的奢侈食材根本没法卖到外地，还没运到就坏了。